西兰花不能和什么一起吃？香客？

1.西葫芦

西兰花含有丰富的维生素C，遇到西葫芦中含有的维生素C分解酶，会影响人体对维生素C的吸收，降低西兰花的营养价值。

2.牛奶

喝完牛奶马上吃西兰花会影响钙的吸收，两种食物一起吃会降低营养价值。

3.动物肝脏

如猪肝、鸡肝，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，从而影响人体的吸收。

西兰花和西葫芦、牛奶、动物肝脏一起吃，会导致营养流失，最好不要和它一起吃。下面小编给大家介绍一下吃西兰花的好处。让我们来看看。

吃西兰花的好处

抗癌

花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。《美国营养学杂志》也发表了西兰花能有效预防前列腺癌的研究结果。美国科学家最新研究发现，十字花科西兰花中富含的一种天然化学物质可以杀死乳腺癌干细胞。这一发现为开发预防和治疗乳腺癌的药物提供了新的途径。

疏通血管

菜花是含类黄酮最多的食物之一。除了防止感染，黄酮类化合物还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。

给肝脏解毒

多吃菜花还会强化血管壁，不易破裂。菜花富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病。

对于有肝脏问题的朋友或者想排除肝脏毒素的人来说，西兰花是非常好的选择。不仅如此，吃西兰花还有以下好处。

杀菌功效

此外，西兰花还具有杀灭引起胃癌的幽门螺杆菌的作用。所以从营养上来说，西兰花更好。

对抗糖尿病

西兰花是一种高纤维蔬菜，可以有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

促进宝宝的发育

宝宝经常吃西兰花，可以促进生长，维持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。

眼病的辅助治疗

经细胞学和分子生物学研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果对视神经有保护作用，可成为眼疾患者除药物治疗外的良好饮食。

对抗阿尔茨海默病

最近，英国科学家表示，从花椰菜中提取的化学物质莱菔硫烷可以帮助人们在年老时保持思维敏捷，因此它可能是战胜阿尔茨海默病的关键。

西兰花有很多食用的好处。下面小编推荐西兰花的几种做法，供大家一起学习。

西兰花的做法

大蒜西兰花

西兰花，蒜，盐，西兰花洗净，切成小块，焯水，蒜放入热油锅中炒，西兰花翻炒，加盐翻炒即可食用。能更好的保存西兰花中的营养。

西兰花炒虾仁

虾仁75g，西兰花100g，大蒜15g，红辣椒15g，料酒适量。西兰花洗净切小块，红椒洗净切小块，蒜末爆香，放入红椒和虾仁，中火翻炒，待虾仁变色，倒入酒，放入西兰花，大火调味翻炒。

西兰花汤

西兰花150g，土豆1，法式鲜芝士50g，盐5g，胡椒粉适量，豆蔻粉3g。将材料洗净切块，将土豆放入水中煮15分钟，然后放入西兰花，煮至土豆软烂，再放入新鲜奶酪，用盐、胡椒粉和肉豆蔻粉均匀调味，煮3分钟。

结论:西葫芦、动物肝脏等食物不宜与西兰花同食。吃西兰花可以帮助宝宝提高记忆力，帮助我们预防胆固醇的发生，预防感冒。西兰花也很简单。可以做成汤，也可以做成凉拌。