烘焙模具有哪几种？

烘焙模具是烘焙食物的工具，一般包括曲奇模具、蛋糕模具、面包模具、月饼模具、披萨烤盘等。不同的模具可以用来烘焙不同的食物。但需要注意的是，烘焙模具是由特殊材料制成的，所以不适合用钢珠、百洁布、洗涤剂等清洁，而是要用温水冲洗，并用柔软的清洁布擦拭。对于第一个实用的模具，如果不是不粘，需要先上油再烤。我们来学习一下烘焙模具。1.烘焙用什么样的模具？

烘焙是面包和蛋糕产品生产中不可或缺的步骤。淀粉经过烘焙后会发生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，从而使食物口感更好。烘焙模具有以下几种类型:

1，饼干模具

饼干模具可以用来制作饼干等。一般来说，卡通形状的饼干模具或动物形状的饼干模具是常见的。

2.蛋糕模具

蛋糕模具是制作蛋糕必不可少的模具。按蛋糕种类可分为奇峰蛋糕模、不锈钢慕思圈、松饼蛋糕模等。家庭常用的蛋糕模具有两种:6寸和8寸。一般6寸的尺寸可以满足两个人的需求。

3、面包模具

常见的面包模具有两种:方形面包模具和长方形面包模具。两者的区别在于有没有覆盖。有盖的面包模具可以做方形吐司，无盖的面包模具可以做山地吐司。

4.月饼模具

月饼模具是用来做月饼的，一般是月饼的形状。月饼模具除了做月饼，还可以用来做绿豆糕。

5.烘焙披萨托盘

使用披萨烤盘可以在家里DIY一个自制披萨，还可以随意放自己喜欢的水果、奶酪、海鲜、培根等材料，尤其是在家庭聚会上，披萨烤盘可以起到意想不到的作用。

二、第一次怎么清洗烘焙模具？

烘焙模具的材质和我们平时吃的锅碗瓢盆不一样。不能用钢珠、硬毛刷、粗糙百洁布等硬物清洗，也不要用太强的化学清洁剂清洗，否则会损伤模具表面的金属材料或粘不上涂层。

烘焙模具的清洁方法是:模具用完后，用温水冲洗干净，用柔软的清洁布擦洗污渍，然后晾干或晾干。如果模具很难清洗，可以在热水中浸泡很长时间再清洗。

对于新买的模具，第一次使用前要明确两件事:

1，知道模具是不是不粘模，方便轻松。如果不是不粘，烘烤前需要刷模具，避免粘模和清洗。

2.使用模具体积和模具面团的比容，计算适合放入模具的面团的重量。烘焙模具体积的计算公式为:进入模具的面团重量=模具体积÷模具面团比容。如果是形状规则的模具，可以用长×宽×高来计算体积。