海带焖排骨怎么做？

海带含有大量的钙，排骨含有大量的优质蛋白质。海带烧排骨不仅好吃，还是绝配。海带是“碱性食物”，排骨是酸性食物，可以平衡酸碱。

海带焖排骨可以快速补充人体能量，同时也是钙和优质蛋白质的良好来源，所以这道菜老少皆宜，尤其适合正在成长的孩子。我们来看看具体的方法。......

食品

适量的盐

一点糖

酱油适量

葱1段

姜1

大蒜3瓣

肋骨500克

干海带100克

适量的油

生产时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

步骤

1.提前准备好原料，泡好海带。

将排骨切成小块

3.排骨在冷水中煮。

4.姜、蒜瓣切片，大葱切段。

将海带切成小块

6.锅里放适量油，加少许糖。

7.软糖炒的微微变色，赶紧下到排骨里翻炒。

8.加入酱油、姜、蒜瓣、大葱，翻炒入味。

9.加入适量的开水

10.转移到高压锅里，放入海中，加少许盐，中火压20分钟。

11.出锅了

技巧

先用白糖炒出糖色。不要等到颜色变黄了再进排骨。可能糖有点焦了。用白糖炒出糖色来提神。不要放太多的糖，以免增加热量。

第二，溺水时，一定要往锅里放凉水，多放水，充分煎出血水。我没加料酒，只要焯水够，没有腥味就行；

第三，炸好的排骨加开水，不要直接加凉水。