油炸鳕鱼最简单的方法
油炸鳕鱼
食物准备
180克银鳕鱼
一点生姜
酱油适量,盐适量,料酒适量,油适量。
烹饪步骤
1银鳕鱼的选择应该是不冻的,白肉的。如果颜色是黄色的,说明不是很新鲜。
2取一个干净的碗,放入洗净解冻的银鳕鱼。
3加入少许姜片,加入适量酱油、盐、料酒,拌匀,腌制10分钟入味。
4在煎锅中加入适量的油,加热。
5加入银鳕鱼,小火煎约1分钟至焦烂。
6翻面煎约1分钟,直到鳕鱼变成棕色。
7取出炸好的银鳕鱼片,放在盘子里。
鳕鱼的营养价值
银鳕鱼含有大量脂肪,皮肤呈黑色或灰黑色,肉质纯白,油脂丰富。肉尝起来又白又细又嫩。许多国家把银鳕鱼作为主要的食用鱼。它的肝脏富含维生素A和维生素d。
鳕鱼是一种海鱼。鳕鱼富含蛋白质,每100g可食部分含蛋白质16.5g。鳕鱼肉的脂肪含量相对较低,每100g可食部分只有0.4g,可以作为优质蛋白质的来源。鳕鱼肉鲜嫩可口,适合中老年人和儿童食用。鳕鱼脂肪含量为50.8%,其中不饱和脂肪酸含量为84.1%,EPA含量为25.2%,DHA含量为7.6%。
经常吃鳕鱼对人体有很多好处。鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分,经常食用可以为人体补充营养,提高呼吸系统和机体的免疫力。
鳕鱼中含有的镁可以保护心脏和血管的健康,促进骨骼和肌肉的发育。而且cod还能提高鼻粘膜的抵抗力,降低鼻炎的发病率。鳕鱼还能活血化瘀止痛,对铁伤有一定的食疗作用。