慈菇为什么需要焯水？

主料:慈姑250g、猪肉片80g、调和油适量、盐少许、料酒2大勺、白胡椒粉少许、1大勺酱油少许、淀粉少许、1干辣椒少许、葱花少许。

1，慈姑洗净切片。

2.在水中浸泡一会儿以去除一些淀粉。

3.猪肉片提前用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制。

4.在煎锅里翻炒肉片，直到肉片变色，放在一边。

5、另起油锅，放入慈姑片和干辣椒炒匀。

6.加入事先炒好的肉片搅拌均匀，加入一些料酒。

7.加入一些盐、糖和酱油，搅拌均匀。

8.出锅前撒上葱花，拌匀。

9、锅装。