面筋怎么吃

第一，糖醋面筋。

做法:1。将水面筋用手撕成小块，放入冷水中浸泡2小时，将青蒜斜切成丝备用。

2.大火烧开锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟，沥干水分备用。取一个碗，倒入镇江香醋和白糖，拌匀成糖醋汁。

3.将锅里的油炒至八成热。先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，翻炒1分钟，倒入糖醋汁，加盐，快速翻炒上色入味，然后出锅。

第二，蘑菇和生菜的面筋。

练习:

1.香菇用淡盐水浸泡，搓洗去杂质，冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，切片。

2.用筷子在油面筋上戳一个小洞，泡在水里变软。

3.将莴笋去根、去皮、去叶，滚刀块洗净切块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少许水烧开，放入油面筋，炒香菇，加入适量盐、淀粉勾芡。