干豆子有点发霉了。你能在吃之前治疗他们吗？

发霉食物的温度达到一定程度后，各种微生物尤其是霉菌大量繁殖，产生有毒物质。比如有一种感冒药，对人体有害。如果食用，会留下后患，造成神经、呼吸、泌尿系统损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾衰竭，甚至致癌。

发霉的食物含有大量霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道，引发重大问题。

扩展数据:

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等海产品，笋干、豆干等蔬菜，都有一个共同的特点:蛋白质含量低，只要含水量足够低，就不会引起细菌大量繁殖；脂肪含量也低，不会因为油脂的氧化酸败而出现辣味等难闻气味。

但在储存过程中，维生素等营养物质会慢慢氧化，所以需要密封袋或罐储存。无氧环境可以延缓氧化反应，有助于防止吸湿变质。黑木耳、紫菜、豆干可以在阴凉、通风、干燥的环境下保存，不放入冰箱，保质期可达两年。

虽然干货保质期比较长，但是最好现在就买回来吃。需要提醒的是，肉眼往往很难判断干货是否变质。最好在吃之前闻闻它们。如果发现植物干货有霉味，说明发生了霉变。

参考来源:人民健康网-干货也有保质期:木耳和香菇放两年，鱼虾干六个月。