鸡腿菇有什么营养价值？

鸡腿菇是一种野生食用菌，在我国北方春末、夏末、秋季雨后发生。因形似鸡腿，味似鸡丝而得名。鸡腿菇幼嫩可口，色香味不亚于草菇。

营养成分:

鸡腿菇含有蛋白质、脂肪、总糖和纤维，以及钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和铁、铜、锌、锰、钼、钴等微量元素。

鸡腿菇含有20种氨基酸和8种必需氨基酸。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分。长期食用鸡腿菇对降低血糖浓度、治疗糖尿病有很好的效果，尤其对治疗痔疮有很好的效果。

效果:

鸡腿菇味甘，性平，益脾胃，清心安神，治痔疮。鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，口感极佳。经常食用可以帮助消化，增加食欲，增强人体免疫力，营养价值很高。

具有多种生理功能，其中胰蛋白酶和麦芽糖酶有助于消化，酪氨酸酶有降血压作用，多糖类化合物有一定的防癌抗癌作用。

所含脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可预防动脉硬化、心脏病和肥胖症。鸡腿菇对大肠菌群、金葡萄球菇、草菇也有一定的抑制作用。

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