八角茴香油和植物油的区别

成分不同、香味不同。

1、八角茴香油主要成分为甲基水尿嘧啶、茴芹酮、茴香醛等，具有一定的药用价值，而植物油的主要成分为各种脂肪酸和维生素等物质，具有保健、滋润、滑爽等功效。

2、由于八角茴香油的来源不同，其具有茴香独特的芳香味道，植物油没有特别的芳香味，种子、果实或者果仁的油味道会因源头不同而不同。