奶酪棒和热狗棒

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高筋面粉150克

佐料

细面粉

50克

酵母（干）

1/4勺

干酪粉

20克

可打稠制作掼奶油的奶油

15g

蛋白

20克

白芝麻

1汤匙

芝麻

1汤匙

调味品

盐

1/2勺

白砂糖

15g

水

100克

如何制作奶酪热狗棒

a:高筋面粉150克低筋面粉50克，细砂糖15克盐1/2茶匙，水100克干酵母1/4茶匙？帕尔马干酪粉20g（金色干酪粉用于狮子）。

b:无盐奶油15g蛋白20g？65438+黑芝麻和白芝麻各0汤匙。

1.在材料A的所有混浊比例中，先用慢速搅拌成面团，然后用中速搅拌成稍微光滑的形状。

2.加入无盐奶油，慢慢搅拌，然后中速搅拌，使面团光滑有延展性。

3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜进行50分钟左右的基础发酵。

4.将面团擀成厚度约0.3厘米的薄片，均匀刷上蛋清，然后撒上混合好的黑白芝麻。用手轻轻按压芝麻

5.切成宽度约为0。8-1 cm长，然后用双手将面团搓成卷曲状，最后发酵约15分钟。

6.将其放入预热好的烤箱中，在180度和150度下烘烤约15-20分钟。