抹茶粉可以直接喝吗？

先用一点开水调糊，就是在抹茶粉中加入一点水，使之成为无结块颗粒的细糊，再慢慢加入一点水，逐渐使之成为液体，最后加入所有你想做的开水。冷水不能用于上浆，会加速抹茶的氧化变色。如果浆料没有调好，单独水洗会有很多结块。尽快喝下冲泡好的抹茶。冷的时候会凝结在水底，形成洗不掉的物体。如果想做点什么，可以尝试做海绵蛋糕或者奇峰，饼干或者软吐司，不适合太甜太腻的，甜的最好配抹茶。抹茶通常以日本茶道的方式饮用，需要一系列复杂的规则。

基本方法是在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温水(不是开水)，然后搅拌均匀(传统上用茶篮)。在日式茶道中，4克抹茶和60CC开水用于“浓茶”，有点像浆糊。“薄茶”用抹茶2克，开水60CC。可以用茶篮刷出一股浓浓的泡沫，非常美观清爽。

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一、什么是抹茶？

抹茶(古代称为中国最后一种茶)起源于中国隋唐时期。春茶嫩叶蒸熟后，制成饼茶(团茶)保存。食用前先放在火上，再烤干，用天然石磨磨成粉。

自古以来，文人墨客留下了大量赞美抹茶的诗词。“蓝云引风吹不断，白花飘凝面”是唐代诗人鲁同的赞美之词。

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二、中国抹茶发展的三个阶段。

1，朦胧起源期，作为药材。《神农本草经》一书中指出“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶除之。”公元前2700年左右，神农把茶叶嚼碎吞进肚子里，迈出了人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”。

2.在缓慢发展阶段，唐朝时期，人们发明了蒸青散茶(地面茶)，也修订了评价茶叶色、香的方法，成为人们不可缺少的日常饮品。《茶经》记载:“？刚开始是蒸的，熟悉又意外。壶干注甑，以粮木之枝，蒸笋叶散，恐流其膏。”到了宋代，它发展成为一种茶宴。当时最著名的茶学专家、大文学家蔡襄在《茶记》中这样评价抹茶的饮茶方法:将团茶打碎成小块，然后磨成细粉，筛出茶粉，取两毛钱放入烫过的茶杯中，倒入开水，汤花尝色香味俱全，最好的才是最好的。清代汝敦和在《阅颜诗》中说，古茶必点，其_茶(抹茶)为一撮茶，故必选一两种可口的水果点心，称之为点心、点茶。

3.加速上升阶段，随着茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原料；蒸制设备的改进，大大提高了抹茶的品质；超微粉碎技术的发展大大提高了生产速度，降低了成本。让抹茶这种古老的奢侈品走向大众。与此同时，随着工业化和城市化的快速推进，环境和健康问题日益突出，慢性病日益威胁人们的健康，公众对营养和健康的需求不断增加，推动了抹茶等天然营养保健品的快速发展。

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三、抹茶的营养价值

抹茶的营养价值很高。一碗抹茶的营养成分高于30杯普通茶，所以喝抹茶很受欢迎。抹茶是由天然石磨研磨而成的粉末状、覆盖状和蒸熟的绿茶。抹茶中含有茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、纤维素等多种微量元素，可以满足人体需要。人们喝抹茶可以帮助提高视力，清肝，防止龋齿，提神醒脑，补充维生素c。

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