蒸米粉的做法是怎样的?
材料:米粉2块,瘦肉100G,胡萝卜1/3根,黄瓜1/5根,盐适量,酱油适量,辣椒酱一勺,植物油少许。
方法/步骤:
1.准备材料。我这里用的是肉,也可以用鸡蛋。如果不爱吃辣,可以放点蒜末,不放辣椒酱。我用的是辣椒王,里面有蒜末,所以不是故意加的。
2.将米粉用冷水浸泡约15分钟。记得用冷水。虽然烧开水很快,但是会很容易坏掉,而且里面全是水,蒸出来不好吃。
3,泡泡是这样的,用手抓一下,把水弄干净。
4.胡萝卜和黄瓜切丝,加入调味料(盐、酱油、生抽、辣椒酱)搅拌。肉放在底部,因为很难煮。
5,如果放鸡蛋,搅拌均匀,直接打一个鸡蛋在上面。
6、上蒸笼,因为我锅里满是油,所以没拍。我换成了网上的图。我就是想告诉你用什么锅蒸。其实其他什么锅都可以,只要能放下。
7.蒸约15分钟。成品出锅。煮好后记得搅拌着吃,因为蒸的时候水油会下去。搅拌它使其更加均匀。
注意:米粉要用图中所示的块状包装,不要像桂林米粉那么粗,因为桂林米粉太粗,不能蒸。