豆角焖茄子是红烧的吗？

准备材料:长豆角10左右，茄子5个，油适量，盐3克，蒜3瓣，姜适量，酱油1大勺，油适量，红辣椒1，糖适量。

步骤:

1.将长豆角掰成段，用清水浸泡。

2.把长茄子切成段，用盐腌十五分钟。

3、蒜姜切末，红辣椒切条待用。

4.锅中倒入适量的油，将洗净的豆子放入锅中翻炒，炒至变色，备用。

5.将豆角翻炒，然后倒入适量的油，将茄子翻炒，炒至茄子变软，盛出待用。

6.用炒茄子剩下的油，放入蒜末和姜末炒香，再放入红辣椒，加入适量酱油和糖，耗油。

7.将之前炒好的豆角和茄子放入锅中，加入适量的盐搅拌均匀。

8、出锅。