豆角焖茄子是红烧的吗?
豆豉焖茄子是红烧的,做法如下:
准备材料:长豆角10左右,茄子5个,油适量,盐3克,蒜3瓣,姜适量,酱油1大勺,油适量,红辣椒1,糖适量。
步骤:
1.将长豆角掰成段,用清水浸泡。
2.把长茄子切成段,用盐腌十五分钟。
3、蒜姜切末,红辣椒切条待用。
4.锅中倒入适量的油,将洗净的豆子放入锅中翻炒,炒至变色,备用。
5.将豆角翻炒,然后倒入适量的油,将茄子翻炒,炒至茄子变软,盛出待用。
6.用炒茄子剩下的油,放入蒜末和姜末炒香,再放入红辣椒,加入适量酱油和糖,耗油。
7.将之前炒好的豆角和茄子放入锅中,加入适量的盐搅拌均匀。
8、出锅。