鸭蛋有哪些做法？

1.鸭蛋性味甘凉，有滋阴清肺的作用。因此，它们在中医中常用于治疗肺热、咳嗽等疾病。对大病初愈后的体虚也有很好的滋补作用。当然，鸭蛋的营养价值不仅是这些，下面详细分析一下鸭蛋的营养价值。

2.鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养成分。，可以给人体补充大量的营养物质，并且容易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，但其矿物质含量远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不容忽视。

3.鸭蛋富含钙，能有效预防骨质疏松，促进人体骨骼发育。咸蛋含铁，有补血的作用，可以治疗缺铁性贫血。

4.鸭蛋有刺激消化器官、增进食欲、中和胃酸、降温降压的作用。鸭蛋具有滋养肌肤的功效，是女性不可多得的营养美容食品。

5.鸭蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质元素，甚至比鸡蛋给人体补充的营养成分还要多，大大增强了鸭蛋的存在感。

鸭蛋的制作方法多种多样。最常见的做鸭蛋的方法是做咸鸭蛋。剩下的就是西红柿炒鸭蛋，南瓜炖蛋，鸡蛋裹馒头炒饭，鸭蛋双饭团等等。

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鸭蛋的营养价值

鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相当，但总矿物质含量却远胜于鸡蛋，尤其是铁和钙的含量极其丰富。

鸭蛋腌制后仍有很好的营养。富含人体所需的脂肪、蛋白质和多种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的多种微量元素和维生素，易被人体吸收。

清肺降火。适用于肺热咳嗽。喉咙痛拉肚子的人吃。咸蛋黄油有明目养眼的作用，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

强壮的身体。促进骨骼发育，预防贫血。

刺激食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养物质易于消化吸收，中和胃酸，降温降压。

人民网:鸭蛋怎么吃？鸭蛋的营养价值