法国人在酒吧喝酒喜欢吃什么？

东方有中国菜，西方有法国菜。除了法国，世界上没有任何一个国家像中国一样在美食上下这么大的功夫。法国文化年在中国的开展引起了中国人民对法国的兴趣。法国菜到底是什么样的？中法虽然相隔万里，但都擅长美食。中国和法国的饮食有什么相同点或不同点？我喜欢吃《环球时报生活周刊》上发表的《中国人吃油太多》原文。雷明一看到就说:“是的，你说得完全正确。”他来中国三年了，非常喜欢中国菜，但是“中国菜太油腻了。”他笑着说:“我和法国朋友一起吃中餐。遇到太油的菜，我们就拿餐巾纸吸油再吃。”和中餐一样，法国菜也讲究“色、香”。雷明先生说，法国菜也很精致漂亮，厨师的雕刻不亚于中国。法国菜也很吸引人，但更注重保留食物的原味。肉有肉味，鱼有鱼腥味，菜有菜味，不会放太多调料，怕掩盖食物的原味。法国菜一般比较清淡，除了法国南方人喜欢吃辣，味道有点重。“我们做饭时不放太多盐。盐放在桌子上，每个人根据自己的口味放。”法国人不吃味精，味精是一种化学产品，在法国是禁止销售的。雷明说:“吃中餐一定不能放味精。”中国烹饪温度低与其独特的烹饪方法密切相关。中国人讲究烹饪和油炸，但是法国人是怎么烹饪的呢？雷明说，烤箱是法国厨房里最常用的炊具，很多食物都是烤出来的。法国菜常见的烹饪方法有煎、煮、蒸。雷明先生说，中国人做饭时，油温高，油烟大。炒几下就好了。法国也做蔬菜，但是油温低，烹饪时间比较长，低温烹饪营养损失较少。法国人使用葵花籽油等植物食用油。现在大家都知道橄榄油对身体好，所以橄榄油用的越来越多。法国人也经常用黄油做菜。黄油是从牛奶中提取的，热量低，营养价值高。他们把黄油融化做成汤，炒肉，做出来的菜很好吃。注重饮食平衡“法国人非常重视健康”，雷明先生说，“法国菜非常注重营养平衡和饮食搭配。在法国，经常可以看到餐馆和一些公共场合张贴的海报，提醒人们合理饮食，推荐营养食谱。比如饮食金字塔，我们从小就知道。”根据雷明的说法，法国人吃的数量少，种类多，有肉有蔬菜。主菜多为鸡鸭鱼肉海鲜。“可以尽量吃肉，但一定要配蔬菜，比如菠菜、扁豆、菜花、西红柿。”法国人吃得很精致。典型的法式早餐是羊角面包加一小杯浓缩咖啡，午餐可能是点心或三明治。他们的晚餐很丰富，但质量不是数量，而是少而精。比如蔬菜沙拉里一定要有奶酪、鸡蛋或者鱼肉鸡肉；粗纤维面包、葡萄酒、奶酪都是很有营养的食物。“所以，法国的胖子不多。在欧洲，法国人是最对称的。”瘦长的雷明自豪地说。雷明先生说，来自美国的汉堡包快餐不能在中国提倡。他说，对于快餐来说，现在在欧洲吃慢食，就是享受精致的食物，不是抢着吃，而是安静平和，注重营养均衡。