我打算去恩施玩。不知道网上哪里有介绍当地美食的。

胡椒炒培根

土家族喜欢吃腊肉。土家腊肉色泽棕黄，肉质坚实，香味浓郁，风味独特。广泰辣椒，也被称为泰椒，是由恩施当地鲜红的辣椒和玉米粉制成的。将广泰辣椒放入锅中烘烤，与土家腊肉一起炒或将其作为碗的底部材料蒸熟。成品呈淡红色，具有非常特殊的酸味和辣味。

土家油茶汤

土家油茶汤是一种类似茶汤的点心。它香、脆、滑、鲜、美、爽、解渴。它是土家族人民喜爱的传统风味食品。因此，民间有句俗语:“不喝油茶汤，心就慌”“一日三餐三碗，辛苦了”。同时，喝油茶汤是土家族招待客人的传统礼仪。每当客人上门时，土家族人都会献上一碗香浓的油茶汤招待客人。

张贯河扎

渣渣，又称懒人豆腐。恩施土家族对渣渣有很深的感情，尤其是在战乱之年。由于食物短缺，炉渣救了许多人的命，民间有一句话叫“辣椒是盐，炉渣是过年用的”。

在恩施，吃矿渣的方法很多，其中张观矿渣是制作矿渣火锅的典型方法。张观焊渣是以宣恩的一个小集镇张观命名的。关节渣煮熟后，盐卤变得略干，加入鲜汤制成鲜肉关节渣、鸡肉关节渣和鸡蛋关节渣等一系列关节渣火锅，尤其是镇上一位姓黄的老妇人制作的最著名和正宗的一种。

另外也可以去百度百科搜索恩施，上面也有，可以提前了解恩施的民族文化。