芝麻酱米粉调味粉的配方？

一、做高汤:猪脊骨2斤，猪管骨2斤，老母鸡5斤，洗净放入汤桶中，加清水30斤左右，大火烧开，去浮沫。加入适量姜片，小火煨四个小时左右。当它三分之一沸腾时，过滤残渣留下汤。保持肉汤在小火上微开以备后用，加入大约三盎司的盐。有些餐厅还会加入骨汤膏，提升口感和香味。

二、麻辣料的制作:起锅烧油，加入一斤干辣椒和四两青椒、白辣椒，翻炒翻炒至香。倒出研成粉末，放入容器中，加入适量盐。在第二个锅中将油加热至七成热，倒入容器中三次，搅拌均匀。

第三，做辣肉酱:

肉丁一斤，盐20克，酱油10克，肉5克20分钟。锅里热油，放入肉丁炒干，放入六两高汤烧开，放入五克酱油调味，放入一斤两两米线酱煮两分钟，放入容器中备用。

4.制作米线酱:锅中倒入水，加入半斤子弹干辣椒和一斤黄荆子干辣椒，小火煮20分钟，去籽磨成泥。将丁香2克、孜然2克、白芷4克、肉桂5克、砂仁5克、香茅5克、陈皮5克、草果7克、茴香8克、香叶10克、八角10克、砂仁15克磨成香料粉。

五:锅内加熟菜籽油五斤、熟猪油二两，火三成热时加入辣椒酱、郫县豆瓣四两、红油豆瓣四两，炒至水分蒸发，再加入花椒四两、姜丝二两、炒姜末二两、炒蒜二两、白酒二两、冰糖一两、酒酿一两、豆豉一两、香二两。加入磨碎的香料粉，搅拌均匀，然后在锅中自然冷却，形成米线酱。

6.一碗米粉看似简单，实则不然。这样复杂的准备工作完成后，才能做米粉。每碗食材:熟鹌鹑蛋两个，切好的熟花生10克，绿豆芽10克，豆皮丝10克，海带20克，小青菜20克，干米粉42片，汤1斤，辣肉酱30克，盐6克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，香辣料适量。