涮之前生毛肚怎么处理？

1.把毛肚翻过来，用剪刀把肥肉剪去。然后取适量碱性面条反复揉搓三分钟左右，再用清水冲洗干净。

2.用粗盐和面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓。面粉可以带走肚上的赃物，但是粗盐的颗粒有这个作用。大约两三分钟后，用水冲洗。

3.最后用白醋或米醋摩擦牛肚三分钟左右，基本上一个干净无味的毛肚就呈现出来了。