东兴楼餐厅的东兴楼老板
东兴楼有两个业主。一个是刘，在宫里管书。外号叫刘，另一个叫何，是有钱人。两个人都无话可说。他们要谈的是他们请来的一位领导(也就是总经理)，他的名字叫唐。童出生于官宦家庭，聪明能干，精通管理，但为人善良、诚实、真诚。他对两位业主说:“吉时开业，东兴楼占了‘时间’；土地靠近皇宫，既与繁华的街道相连，又幽静雅致。民事、军事法庭必经此地，东兴楼占‘地利’；但天时不如地利，地利不如人和。‘人和’二字——两位主人可以放心——全靠小弟了。”
唐对东兴楼餐厅的管理兢兢业业。他每天早上第一个来到店里，等着主人和那个人。晚上一定要等大家都干完活，一个个手拉手给大家，道别后再走。逢年过节，40多个店员中，30多个级别较高的骨干给“人股”(俗称买卖)。就是小徒弟一进门，每个月就能管饭，拿七八块钱。工资比普通餐厅高很多。所以山东当地有句话:“吃东兴楼，娶媳妇。”
安树唐行的结局，做得对，赢得了全店的尊重和信服。同事团结，生意兴隆，年盈余45万两白银。
父亲成功，儿子失败。
安树·庞德已经在东兴大厦工作了35年。当初刘和何两个股东出资三万两白银，而东兴楼酒楼一年的净利润达到了45万两！30多年来，由于经营有方的安树塘，东兴楼前车水马龙，繁华似锦。
唐常说:最重要的竞争力是“店好，菜先好；食物更好，首先是材料更好；做饭一分钱都不能将就。”后来他的管理方法被总结为“选料精、制作精、质量高、服务好”。成为东兴楼打造口碑的四大秘诀。选材精华。东兴楼的珍馐菜肴，如燕窝、银耳、鱼翅、海参等，主要食材来自御厨。高级原料都是经理看了大小样后决定的。质感极好，不用多说。只是一般的原料。东兴楼的采购员都是懂货的行家，对原料的品种、产地、性能、特点了如指掌，专门采购头水。就说烹饪大师分一火、二火、三火、四火。高级菜必须是厨师长做的，等等。那时候连火末煲汤的厨师都有十几年的技术经验。精细的制作还体现在具体的材料上。就是一个普通的砂锅豆腐，不仅需要浓汤煨，还要加火腿、鸡肉、虾仁、玉兰片。