如何用汤煮大白菜？

1.一颗中等大小的大白菜；剥掉外面的大叶子，拿走里面的小叶子。我们只想要中小叶的。

2.？排骨约500克；

3.？七八个蘑菇；

4.？瑶柱（可以不放，如果更好，两三个大的就行）；

5.？一把虾皮；

6.？两碗汤；

7.？3瓣大蒜。

工作方法

1.叶子洗净，切成大块，沥干水分。我切掉顶部后，整片叶子被切成了两片；我不剪菜心附近的小叶子）

2.因为刚切好的白叶比较硬，所以放入沸水中煮一下，捞起沥干水分备用。

3.将排骨煮熟去腥去血，备用。

4.香菇提前浸泡后切成条状备用；

5.大蒜切丁，烧热油锅，爆香大蒜，然后加入排骨、香菇和虾皮炒香；

6.加入大白菜稍微翻炒；

9.倒入高汤（看实际重量再判断是否需要加水），盖上锅盖煮开后转小火；

10.煮15至20分钟，直到叶子变软，加入少许盐调味即可食用。