如何让麻辣香锅好吃？

配料:肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。

辅料:汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

调料:酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料。

1.将蔬菜、金针菇洗净，各种丸子放入开水中解冻，略软时沥干水分，取出；豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，粗糙。鲜虾要上油(炸到黄红)。

2.热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。

3.加入火锅底料，煮沸。

4.放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁。

5.炒各种丸子，火腿，金针菇。

6.加入豆腐干翻炒。

加入大白菜

8.用中火慢慢翻炒，直到白菜变软塌塌。

9.加入一勺酱油和半勺糖。

10.大火翻炒，撒上孜然。

11.最后加一勺香油。

12.已经准备好装货了。