油炸竹笋的做法

材料:竹笋300克，大葱1小块，姜1块，干辣椒5克，油1大勺，盐适量，蚝油半勺。

步骤:

1，准备食材。

2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。

3.将锅中的水烧开，加入少量盐，将竹笋倒入水中1分钟。

4.取出竹笋，放入冷水中浸泡一次，然后沥干水分。

5.锅里放油，爆香葱、姜片、干辣椒。

6.倒入竹笋翻炒约1分钟。

7.倒入半勺蚝油。

8.加入适量的盐。

9、翻炒均匀出锅。

10，撒点葱花装饰，完成。