深潜:即使是朱莉娅·蔡尔德也用烹饪书。

她可能是20世纪最著名的美国厨师之一，但即使是著名的厨师茱莉亚·切尔德在烹饪时也使用食谱。以烹饪书中的详细内容而闻名的Child，在完善她的烹饪书时经常要经历几个阶段。

1961年，Jacques PéP In捐赠了他与茱莉亚·切尔德“KDSP”最后一次晚餐的手绘菜单，Child出版了她的第一本食谱《掌握法式烹饪的艺术》。不到十年后，她出版了配套的书，解决了法式面包的烘焙问题。她最简单的食谱之一，pain de mie，概述了如何制作传统的白色三明治面包。这是一个孩子在整个职业生涯中不断修改的食谱，它最终出现在她的上一本书《朱莉娅的厨房智慧》中。美国国家历史博物馆儿童厨房主任刘冰？Rayna Green认为，儿童食谱是厨师审视烹饪行为的一个窗口。“她想收集最好的食谱。她总是说，‘照我说的做，你就能像我一样做饭。’这个孩子可能会乞求别人听从她的建议，但她自己做饭时总是听从别人的建议。格林解释说，孩子们在个人烹饪中打开食谱并不是没有听说过。格林说:“如果她想做贝亚酱，她会在拉卢斯搅拌她可能已经做了上千次的酱之前把它放在拉卢斯里。”

》，我们仔细观察了孩子们手写的《美丽痛苦的公式》，探究其中的食谱可以告诉我们孩子们的职业和烹饪热情。