虾尾的做法是常见的做法

1，姜切成粉，蒜切成蒜末，蒜切成两段(也可以用蒜泥酱代替，新切的蒜会更香)，葱花。方法1(家常菜)将虾尾放入有冷水的锅中，水开后焯一分钟左右，捞出。第二种方法是将锅中的宽油加热至七成热，将虾尾放入锅中炸一分钟左右，捞出控油。

2.用水冲走浮沫，沥干。虾尾炸了就直接捞出控油。锅里放油，加入姜末、大蒜(放一份大蒜)和葱炒香。

3.倒入龙虾尾翻炒。喜欢辣的可以放一点红米辣椒。加入料酒，适量蚝油，加入鲜调料，继续翻炒几分钟，再倒入另一份蒜，翻炒均匀。