适合晚上的清淡配菜。
适合晚上吃的清淡配菜。日常生活中，相信大家平时上班都很累，然后回到家就不想做饭了。那么我就分享一条适合晚上吃的清淡配菜的信息。我们来看看吧！
适合晚上吃的清淡菜1酸辣莲藕丁。
配料:鲜莲藕、青椒、干红椒、姜、葱。
练习:
1、所有材料洗净，莲藕去皮切丁，莲藕切丁用清水浸泡，水中加一勺白醋(防止莲藕变色)；
2.青椒切丝，姜切丝，干红辣椒斜刀切丝，葱切末；
3.准备一锅开水，将莲藕丁放入开水中焯水2-3分钟。
4.拌酱:将醋、老干妈辣椒酱、番茄酱、酱油、糖、黑胡椒混合均匀备用；
5、锅中放适量油，放入青椒丝、姜丝、红椒丝，炒香，再放入莲藕丁翻炒；
6、翻炒约1分钟，倒入调好的酱料，加入适量盐调味，翻炒至酱料均匀包裹在莲藕丁上，出锅后撒上葱花；
马蹄炒豌豆
配料:马蹄、豌豆、胡萝卜、黑木耳、盐和油。
练习:
1.将豌豆去头去尾洗净，泡发木耳，胡萝卜去皮，马蹄切片。
2.锅中烧开水，加入适量的盐和油，将豌豆放入水中，七成热左右捞出。
3.热锅放油先炒胡萝卜，然后放入黑木耳和荷兰豆，再放入马蹄，加入适量盐翻炒。
炒豆丝
配料:豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉。
练习:
1，将豆角去筋，洗净，换刀切丝，放入盘中备用。
2.将葱、姜、蒜剁成粉，干辣椒切丝备用。
3、热锅放油，爆香葱、姜蒜末、干辣椒。
4.加入豆丝，搅拌均匀。
5.加入精盐、五香粉和少许清汤。
6、大火烧开，豆角熟了。
7.最后加入味精，搅拌均匀。
8、锅可以装盘。
芹菜干
配料:干香橼、芹菜、花椒、姜、豆瓣酱、酱油、油。
练习:
1，先把香香的干果切成条状；
2、热油锅，先放香干煸炒至切口也缩小待用；
3.同时，将芹菜切段；
4.花椒、姜切丝，锅中留油，姜丝、花椒丝煸炒；
5.加入干香橼，加入豆瓣酱和酱油翻炒均匀；
6.最后放入芹菜翻炒。
胡萝卜炒生菜
配料；生菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，洋葱，盐，鸡精，洋葱
练习:
1，生菜去皮切小块；胡萝卜去皮切小块，鲜笋洗净切块；大蒜切片，干辣椒切丝，洋葱切葱花。
2.莴苣和胡萝卜预煮；将竹笋放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干，放入盘中，加盐和鸡精拌匀。
3、锅大火，放入油烧热，放入蒜片和干辣椒翻炒，再撒上葱花。
4.将调味热油倒入盛有生菜、鲜笋、胡萝卜的盘中。
西葫芦炒西红柿
配料；西葫芦、西红柿、大蒜、盐
练习:
1.西葫芦洗净，去瓤，切片备用。
2.西红柿洗净，切成小块待用。
3、去皮蒜片待用。
4、锅后少许花生油烧热，再放入蒜瓣炒香。
5.闻到蒜味后，加入切好的西葫芦，大火翻炒。
6.当西葫芦稍微塌陷后，放入切好的西红柿，加入少许盐调味，大火翻炒。
7.番茄变软后，在锅中加入少许水，然后关火，小火炖两分钟，即可食用。
适合晚上吃的清淡配菜2番茄腐竹蘑菇汤
材料:腐竹适量，西红柿1个，鸡蛋1个，平菇100g，蒜，香葱，盐，胡椒粉，食用油。
练习:
腐竹提前用温水泡好，大概需要4个小时以上。泡的时候负责切成小块，开水焯一下，控制水分备用。将秀珍菇切去根部，用开水焯一下，捞出备用。西红柿用刀在顶部划十字后，放入沸水中烫几分钟，然后去皮切成小块。鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀备用。大蒜切碎，葱切成花。锅里烧热油，倒入蛋液，翻炒成小块取出。再倒一点油，放入西红柿翻炒至出汤，再放入蒜末翻炒至香。加入两碗清水烧开，再加入腐竹、平菇、鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，继续煮2分钟左右，撒上葱花，取出。
炒香葱和干香草
配料:五香豆腐干、韭菜、红椒、酱油、椒盐、姜、食用油。
练习:
将买来的干香菜切片。韭菜洗净切成4厘米长的段，红辣椒去籽，洗净切条，生姜切丝。用油烧热炒锅，加入姜丝炒香。放入干香菜翻炒一会，再放入红辣椒翻炒，再放入韭菜翻炒。加入两勺酱油，加入半勺盐和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
椒盐虾
成分:
虾仁500g，椒盐3大勺，蒜10瓣，姜1片，淀粉适量，葱5根，干辣椒半碗，料酒1大勺，胡椒粉1大勺。
练习:
剪掉虾须，去掉虾线，洗净后加入1汤匙盐，1汤匙胡椒粉，1汤匙料酒。搅拌均匀，腌制5分钟入味。加入适量淀粉，包裹均匀，防止漏油。虾是在油的七成热下炸的。炸至金黄酥脆，捞出沥干水分备用。另起锅，将热油倒入姜蒜末，翻炒出香味。加入面包屑。继续翻炒，翻炒均匀。加入炸虾。洋葱，干辣椒，3勺盐和胡椒。翻炒均匀就可以出锅了，美味的咸虾就做好了。
蚝油蘑菇和西葫芦
成分:
西葫芦适量，鲜香菇少许，红辣椒少许(甜辣均可)，蒜少许，蚝油少许，香油几滴，盐少许。
练习:
西葫芦和红辣椒洗净，切片。鲜蘑菇洗净去蒂，在沸水中快速焯一下，捞出，漂洗沥干，切片。锅里加油，烧热，下蒜片翻炒，再放入西葫芦翻炒。后来，加入蘑菇和红辣椒炒一会儿。加入适量蚝油，滴几滴香油，加少许盐搅拌均匀。
菠菜拌粉丝
材料:菠菜200g，绿豆粉丝1卷，方腿香肠少许，酱油，香醋，剁椒，糖，香油，蒜。
练习:
将绿豆粉丝用温水泡软。方腿香肠切片再切片，蒜切碎。准备一个小碗，加入生抽、香醋、剁椒、少许盐、少许糖、少许香油，加入半碗水，搅拌均匀备用。锅中加入适量开水烧开，放入泡好的粉丝，将粉丝煮熟，捞出放入冷水中。菠菜洗净，切块，放入沸水中1-2分钟，捞出放入冷水中。冷却后，控水晾干备用。另起锅，倒入酱料，烧开后关火，放入菠菜、粉条、香肠、蒜末，搅拌均匀。夏天吃的话，把食材煮好，把酱料倒在凉拌里就行了。
芋头炸鸡
配料:鸡腿、芋头、葱、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
练习:
鸡腿洗净切块，放在碗里备用。芋头去皮洗净。把滚刀块存起来，把切好的芋头用油炸一下。如果没有炸，可以直接用文火炸。将炸好的芋头捞出备用。然后在另一个锅里慢慢加热，加入葱、蒜、辣椒等调料调味，炒鸡！鸡块快熟的时候，把芋头放出来一起炒。加入生抽、老抽、糖、香料调味，小火煨一会儿。快出锅的时候加点蒜苗或者葱丝装饰一下。推荐几个适合聚餐的家常菜，清淡健康，好吃不胖。今天的分享就到这里。如果你喜欢这些菜，记得收藏，喜欢，转发。谢谢大家的支持！
适合晚上吃的清淡配菜3 1:带汤的娃娃菜。
材料:娃娃菜2颗，皮蛋2个，小葱2根，虾皮10片，姜1片，盐2茶匙，水淀粉1汤匙，高汤1碗。
练习:
1.将虾米在温水中浸泡一会儿。
2、娃娃菜整个洗干净，一切六或者一切八。
3、锅中放油，小火煸炒葱姜和虾仁。
4.加入皮蛋翻炒。去除皮蛋的腥味。
5、加入一碗高汤，加入娃娃菜，中高火煮。
6.煮到娃娃菜变软，加盐。
2.虾仁焖白菜
材料:大白菜500g，虾300g，小葱3根，姜2片，鸡汤1/2碗，盐1茶匙，水淀粉1汤匙。
练习:
1.白菜切丝，葱切丝，姜切丝备用。
2、锅中放油，下葱姜煸炒至葱香浓郁，再放入虾仁翻炒两次。。
3.加入卷心菜，在火上翻匀。加入鸡汤和盐，直到卷心菜变软。
4.调入水淀粉勾芡，汤汁可以均匀覆盖白菜。
3:清蒸狮子头
材料:五花肉500g，马蹄10，小葱2根，姜3片，鸡蛋1，木薯淀粉2汤匙，盐2茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1平勺，鸡精1/2茶匙。
练习:
1，五花肉搅拌成肉末。
2、肉末、葱姜和马蹄切末或用料理机切碎。加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蛋清，搅拌均匀，然后加入木薯淀粉，用力搅拌。
3.用手蘸水抓一块肉末，反复拍打至光滑，放入开水中煮熟定型。
4.把密码放在盘子上。在高压锅里蒸30分钟。将蛋黄放入小碗中，一起蒸。
5.蒸出来的汁变浓，浇在狮子头上。
6.装饰蛋黄和葱花。
4.水煮油麦菜
材料:油麦菜250克、糖适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白芝麻适量。
练习:
1.将油麦菜洗净，用冷水浸泡5分钟。
2.把油麦菜中间切掉，沥干水分。
3、烧开的锅里加水，油麦菜的梗就入锅了。
4.将油麦菜叶放入锅中，将干水放入盘中，撒上白芝麻。
5、锅中加水，放入糖，放入酱油、盐、味精，倒入少许水淀粉，烧开后酱汁就好了。
6.将酱汁浇在油麦菜上即可食用。
5:茭白肉丝炒年糕
材料:年糕120g、瘦肉100g、茭白200g、油、盐、青椒40g、胡萝卜40g、生抽5ml、胡椒粉、白糖、淀粉。
练习:
1，切片年糕；将茭白、青椒和胡萝卜切丝；瘦肉切片成细丝，姜切末，葱切葱花。
2.锅里倒油，油热了再炒肉丝。注意:提前将肉丝与酱油、盐、胡椒粉、糖、淀粉混合。酱油不要用太多，有一点颜色就行，不然会把白茭白染成黑色。
3、快速翻炒，肉丝炒到变色时，立即上桌。
4.在另一个热油锅里加入茭白、青椒、胡萝卜丝，翻炒至变色，加盐调味，再倒入一勺高汤。
5.然后倒入锅前炒好的肉丝，搅拌均匀。
6，然后把年糕码在肉丝上。
7.盖上锅盖焖1-2分钟，直到年糕变软。
8.揭开盖子，搅拌均匀即可享用。