最简单的馒头怎么做？

1.首先用一个小碗作为量具，准备两个高筋粉的扁碗。用小盐勺做量具，在容器里放半勺酵母粉，半勺盐，两勺糖。

2.然后打两个鸡蛋，一个是蛋黄，剩下的在面粉里搅拌。

3.然后加入少量油，搅拌成絮状。如果觉得有点干，可以放少量水。应该试探性地向面条中加水，以避免面条变稀。

4.将面团放在案板上推揉，随时在手上撒上面粉，一刻钟左右面团就会变得光滑有弹性。

5.然后放入容器中，用保鲜膜密封发酵。

6.大约两小时后，面团会膨胀到原来大小的四倍。如果膨胀不是很好理解，增加发酵时间。

7.将发酵好的面团再次放气。这个动作需要四五分钟。

8.然后揉成长条，切成4等份。

9.用擀面杖擀薄，撒上洗好的葡萄干，然后卷起来。

10.在容器上涂些油，防止面团粘在一起。加入面坯，用保鲜膜密封发酵。

11，大概一个半小时，面团会发酵到原来的三倍大小。这是打开保鲜膜，把剩下的蛋黄搅拌均匀，刷在面包坯上，然后撒上白芝麻。

12，然后重新封好保鲜膜放入蒸笼，放入冷锅蒸40分钟后取出。

13.最后馒头就做好了，如图。