我想知道本溪小市场怎么做薯片...哪位大哥大姐能帮帮我...主要是调味方法。...

通常，最好吃的是铁板薯片。马铃薯切片(用切片机快速切片)并放在加热的铁板上。当然，烧烤要先淋上鸡油。翻炒至半熟，喷上鸡精水，继续加热。如果发现有糊，要加点鸡油，翻炒至全熟，用蒜蓉辣酱调味(市面有售)，再加点孜然辣椒面、麻辣鲜食等调料。可以上菜了。

需要注意的是(很重要)在炒菜的过程中，需要注意的是薯片不能太干，汤汁不能太大。油和调味水(鸡精水)的用量要准确。油一定是鸡油或者烤鸭油。这种油虽然不健康，但味道独特，是东北烧烤必不可少的调料。土豆会产生淀粉，缺水会严重影响热量。如果水太多，稀汤挂水口感差，最好是粘而不稀的汤上挂水。酱料要放的合适，口多清淡少，剩下的调料就看顾客的口味了。

另一个提示:铁薯片一定要用小竹签或者牙签吃。味道不错。个人认为用筷子吃饭是不对的。