油煎大虾小贴士
我相信每个人都吃过炸虾。味道很棒,受到大家的喜爱。那你知道怎么油煎大虾吗?炸大虾有哪些常见的做法?今天,边肖将带您了解炸虾的做法。
现在食品安全很严重,很多人都不想在外面吃,我们就在家做油煎大虾。下面我给大家介绍几种方法。
练习1
佐料
大虾400克。
方法
1.将冰鲜大虾从冰箱中取出,解冻(跳过活虾),用剪刀去除须,去除虾线等。(如果喜欢也可以把剩菜去掉)然后洗干净。放在盘子里,以后再用。
2.把油放进热锅里。油加热到七八成热后,放入虾仁翻炒。翻炒至虾油流出。加入葱、姜、盐、酱油、料酒,继续翻炒。等到炒香了。
3.炒好后加点水煮熟(不要加太多水泡虾)。彻底煮熟它。喜欢吃辣的朋友这个时候可以放点辣椒。
4、火,喜欢吃甜的,这个时候可以放点白糖,如果不喜欢吃,等汤收了再放。把它从锅里拿出来。这道美味的炸虾就可以了。
练习2
材料
虾仁、葱、红椒、青椒、姜、葱、酱油、盐、料酒。
制造
1,取一勺虾油。
2、放姜片爆香。
3.用小火翻炒锅中的洋葱。
4.放入炸虾。
5、放葱段。
6.放一点酱油和料酒。
7.放一点盐。
8、大火翻炒。
9.放红椒和青椒。
10,稍微翻炒一下。
练习3
佐料
河虾(350克)。
工作方法
1,大河虾用清水浸泡备用。
2.剪去钳子、须和脚,虾洗净沥干水分。
3.当炒锅内熟油八成热时,将虾放入炒锅内,用炒勺不断推动,煎5秒左右,再用漏勺捞起;锅里留一点油。当锅内油温升至八成热时,将虾倒入锅中,煎约10秒,使肉与壳分离。
4、炒锅,热锅,凉油,七成热,放入葱姜炒。
5.把锅里的油倒出来,然后把虾放在锅里,加入适量的盐、葱、酒和糖。
6.炒锅翻炒,大火微爆。
7.把锅里的油倒出来,然后把虾放在锅里,加入适量的盐,葱,酒,糖,少许生抽和少许老抽,不用生抽和老抽。
8.轻轻转动煎勺,直到它爆炸。将少许醋倒入爆开的虾中即可食用。
练习4
佐料
海虾600克,油2汤匙,姜4片,豆瓣酱1汤匙,葱3根,干辣椒3个,蒜3瓣,料酒2汤匙,白芝麻2g,香菜3根,糖5g。
工作方法
1.海虾洗净后,剪掉它的须,用牙签挑出倒数第二节的虾线。
2.然后倒入料酒,腌制半小时。
3.准备好调料(干辣椒、姜片、蒜、白芝麻、豆瓣酱、葱花)。
4.热锅倒油,油温5分钟姜蒜爆香。
5.倒入虾仁反复翻炒,直至所有虾仁变色。
6.把虾推到一边,加一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
7.加入料酒。
8.加入干辣椒。
9、倒入适量开水。
10,加适量糖,保持火候。
11.加入葱花后关火,撒上白芝麻。可以上香菜。
练习5
材料
虾一斤,干辣椒,葱,蒜,辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻。
工作方法
1.买回来的虾洗净,剪掉须,用牙签从第二段挑出虾线,然后洗净沥干备用。
2、洋葱切段,大蒜去皮待用。
3、锅中放油,可以适当多放一些,油七八分热时,放入虾仁,炸至变红捞出。
4.把锅里的油倒出来,不用再放油了。粘在锅里的油就够了。加入葱、蒜、辣椒翻炒,再加入几滴香油继续翻炒均匀。
5、倒入胡椒粉,翻炒片刻,加入辣酱,翻炒均匀。
6.倒入半碗水,加入盐和糖,翻炒。
7.加入虾,翻炒一会儿。当汁液几乎被虾吸收时,加入煮熟的白芝麻,快速翻匀即可食用。上菜后撒一些葱花。
练习6
佐料
虾仁(适量)、面包糠(适量)、干辣椒(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、辣酱(适量)、盐(适量)、白胡椒(适量)。
工作方法
1.首先,切掉虾脚和虾须。
2.然后用剪刀把虾背剪开,挑出虾线。
3.加入适量的盐和白胡椒。
4.加入少许干淀粉,腌制10分钟。
5.用剪刀把干辣椒切成小块。
6.将大蒜去皮并切碎。
7.将几乎能让虾冒泡的油倒入油锅,加热至七成热。
8.倒入虾翻炒至虾壳变色,捞出控油。
9、锅中少量底油,放入姜片翻炒。
10.将干辣椒翻炒至干辣椒颜色变深,油中能闻到辣味。
11.倒入蒜末继续翻炒。
12,加入少量辣椒酱。
13,倒入适量面包屑,搅拌均匀。
14.面包屑一变色,就可以把虾仁倒回去一起翻炒,这样面包屑就可以趁热粘在虾仁上。
练习7
佐料
海虾500g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,豆瓣酱适量,蒜适量。
工作方法
1,葱姜切末待用。
2.铁锅倒油烧热,放入花椒炒香。
3.将切碎的葱和姜倒入炒锅中。
4.倒入洗净的大虾。
5.翻炒后加入适量的水。
6.煮至虾变红,捞出虾油,加入适量盐。
7.加入大蒜。
8.将剩下的虾仁倒入豆瓣酱中,搅拌均匀。