鸡蛋土豆丝饼的家常做法

土豆用切菜神器擦成丝，越细越好，容易黏连。加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。 面粉不要太多，不然太厚影响口感。 搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。 盐根据自己的口味适量即可。平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

做的时候土豆丝和鸡蛋、面粉的比例都可以调整，根据自己喜欢的口味、口感，调味也是，也可以加入胡萝卜碎或者火腿碎，会更好吃，油多油少，做出来的口感也不一样，可以自己试试。