肉丝丸子怎么做好吃，土豆丝丸子的家常做法。
佐料
五个土豆
2个青椒
面粉1碗
鸡蛋1
佐料
芫荽
1棵树
盐
适量的
鸡精
适量的
五香粉
适量的
食用油
适量(更多剂量)
青葱
适量的
精力
2片
大蒜
2片花瓣
土豆丝丸子的制作方法
1.
将土豆、青椒、香菜洗净，土豆去皮，青椒去蒂去籽。
2.
把土豆搓成细丝，小心别伤了手。剩下的小块土豆可以切成细丝或者留着下次烹饪。
3.
把土豆丝泡在水里，可以避免氧化变黑。
4.
将清洗干净的青椒切成细丝，比土豆丝略粗，炒得太细容易糊。
5.
将葱、姜、蒜剁成细粉。洋葱切丝再剁碎，生姜切丝再剁碎，大蒜拍碎再剁碎，都比较容易。
6.
五个大土豆，我放了一碗面条。将面粉和水混合，搅拌成面糊。面糊不能太稀。如果太薄，土豆丝就挂不住了。基本上筷子都能拿起来。
7.
加入一个鸡蛋、盐、鸡精、五香粉等调料。搅拌均匀。可以用筷子尝尝。
8.
将青椒丝、葱、姜、蒜加入面糊中，搅拌均匀。
9.
加入沥干的土豆丝。注意，土豆不要一次性加入，要分批加入。一次放进去，土豆丝就出来了，面糊越来越稀，最后就没用了。
10.
锅里放比平时多的油。估计肉丸能飘在锅里。
11.
油七八成热时，用筷子翻炒一小块土豆丝，注意挂面糊，轻轻放入锅中。如果不好把握油温，可以先放一小块进去试试。请注意，气泡比我图片中的小。我的油温有点低，只是有点高。
12.
注意土豆丝刚下锅会沉底，炒30秒或者一分钟左右就可以翻面了。把肉丸拉起来，浮在油里，不至于糊锅。看到肉丸底部变黄就可以翻过来继续煎另一面。注意不要过早搅拌土豆丝，容易散开。一般炒好后半分钟就会凝固，可以搅拌一下。
13.
面糊快用完的时候，用土豆丝把面盆旁边的面擦干净，放在一起，以免浪费。就着豆浆或者大米粥吃，再来点咸菜。好吃又脆，香而不腻。真的太棒了！
烹饪诀窍
第一，土豆丝一定要分批放。
第二，等土豆丝炒半分钟再搅拌。过早翻盘，就散了。
第三，如果面糊太稀，可以加面粉补救。加的时候要一点一点的加。每次加的时候都要搅拌均匀。一次不要加太多。加多了容易搅起来。
第四，油炸容易烫伤，注意安全。确保锅是干净无水的。
第五，不要把炸好的油倒掉。将蛋皮洗净，放入油中。一天后，你会发现油会变得像新油一样干净。强烈推荐！！！
第六，可以多准备一些土豆，不够的话可以留着现场。