豆渣怎么煮？

配料:豆渣和玉米粉，大概一比一。加少许水调成糊状，开半锅开水。开水煮沸后，倒入准备好的豆渣糊中，再煮一会儿。特点，比只用玉米粉做的粥更甜。

(2)豆渣煎蛋卷

材料:鸡蛋3个，豆渣100g，葱花，盐，食用油。

做法:1，将豆渣放入盆中，打好鸡蛋，加入盐和葱花搅拌均匀。

2.在蛋糕锅中加入少许食用油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后食用。特点:豆渣鸡蛋饼色泽黄香，含有丰富的蛋白质鸡蛋。特别适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老年人食用。

(3)豆渣饼

材料:糯米面120g，芸豆50g，豆馅150g。

做法:将芸豆煮熟，捣碎。将糯米粉和水混合，一半铺在蒸笼上，上面铺上豆馅，另一半铺在豆馅上，顶层撒上剁碎的豆渣，蒸熟，切成5块。

(4)豆腐丸子

材料:豆渣，瘦肉1-2，鸡蛋2个，青菜少许，面粉，盐。

做法:将瘦肉、佐餐蔬菜切碎，与豆渣、鸡蛋、面粉混合，加盐，做成丸子，放入锅中煮熟。

功能:营养丰富全面，适合补虚。

(5)豆渣和黑糖布丁

基本食材:有机豆浆800 cc，鲜奶油200 cc，糖80~100克，豆渣饭一碗，蛋黄15，豆腐皮一片半。

做法:将豆腐皮切成宽1.5 cm，长6 cm的条状，放入豆浆中浸泡半小时，挤出水分备用。豆浆和糖加热到70度。另外，将蛋黄打匀，将热豆浆慢慢倒入蛋黄中，快速搅拌混合均匀，加入豆渣和豆皮，倒入烘焙模具中。先预热烤箱，然后在水中加热，以160℃烘烤豆渣布丁至凝固，烘烤时间约为1小时。吃之前在烤好的布丁上浇上黑糖浆。

(6)豆芽

煮剩下的豆渣，最好是一些豆浆。然后将大白菜或菠菜放入水中翻炒，捞出切碎。将切碎的大白菜或菠菜与豆渣一起放入锅中煮沸。加点盐和味精就可以出锅了。