油炸包装的做法

面粉、酵母、糖、茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、粉条、梅花肉、姜、葱、鸡粉、胡椒粉、白酒、酱油、盐、葱姜油。

练习步骤:

第一步:准备260ml温水，加入3g酵母，搅拌融化。在盆中加入一斤面粉和2克糖，然后将面粉和融化的酵母水混合，要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状。最后揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵至面团两倍大。

第二步:准备好需要的香料:茴香6克，肉桂2克，八角2克，花椒3克，香叶1克，将这些香料全部装入香料袋中。包好后用清水洗净，放入锅中。锅中加少许水，煮10分钟。

第三步:将粉丝提前焯水，将焯水后的粉丝取出切碎。准备一斤梅花肉，剁成肉馅，剁碎放在盆里。

第四步:往肉里加入15g姜沫、25g葱花、8g盐、2g糖、2g鸡粉、2g胡椒粉、少许白酒、10g酱油、60g香辛料水，然后把肉往一个方向搅拌。打浆后加入20克葱姜油，再次搅拌后加入切碎的粉条，搅拌均匀。

第五步:在案板上撒一层面粉，取出面团在案板上揉一会儿。最后揉成条，用刀切成小面。在面团上撒点面粉，用手直接压成面团，然后包在馒头里。

第六步:锅里刷一层油，放上煎包，盖上盖子，小火慢炖。煎至底部金黄后，沿锅边倒入面水，面水比例为1:8，面水用量约为煎袋的三分之一。再次盖上盖子，用中火慢慢煎。

第七步:煎到锅里的水干了，用铲子把煎好的袋子翻过来，稍微煎一下上面。盖上盖子，慢炖2分钟，即可食用。