鲍鱼怎么蒸？

清蒸鲍鱼最好用冷水下锅蒸。如果用开水蒸鲍鱼，鲍鱼表面的一部分蛋白质会迅速凝结，鲍鱼表面的肉质就老了。而且沸水蒸出来的鲍鱼腥味很重，会直接影响食用口感。所以建议最好用冷水蒸。

蒸鲍鱼是用开水蒸还是冷水蒸？

鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋中的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍品之冠”，肉质细嫩，营养丰富。鲜品的食用部分含有24%的蛋白质和0.44%的脂肪，而干品中还含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有益的高蛋白低脂肪食品。鲍鱼非常好吃，因为它富含谷氨酸。

清蒸鲍鱼是常见的做法。将其冷水放入锅中蒸约8-10分钟。较大的鲍鱼大约需要10-15分钟，最好根据鲍鱼的大小来判断蒸的时间。需要注意的是，一定不能等水烧开了再蒸鲍鱼，这样蒸出来的鲍鱼又老又腥，实在难以下咽。