介绍几种可以在家煮的汤。

材料:

虾仁5克，冬瓜300克，香油适量，精盐适量。

练习:

1.将虾去壳，挤出虾仁，洗净，沥干水分，放入碗中；

2.冬瓜洗净去皮，切成小骨牌片。

3.将虾放入锅中用冷水煮至脆烂，再放入冬瓜煮至冬瓜熟。加盐调味后，放入碗中，淋上香油。

★番茄牛肉汤

材料:牛肉500斤，洋葱2个。

辅料:大蒜2-3瓣，番茄酱10g或番茄10g，米饭0.5杯，酸梅0.5杯。

方法:

1.选择牛排。洗净切成小块，放入锅中，加入冷水煮熟，去沫。

2.肉煮1.5-2小时后，加入洋葱片和蒜末、米饭、酸梅、盐和胡椒粉，继续煮30分钟。

3.番茄用清油或浮油在汤中煸炒，在汤熟前5-10分钟放入汤中，上菜时撒上香菜粉或茴香。

特点:酸酸的口感，好汤好饭。

★红薯汤:

红薯1000克洗净去皮，切成小块，加三到四碗水煮熟，加糖食用。吃起来甜甜的，润肠通便。

★绿豆汤或红豆汤:

将绿豆或红豆250克洗净，加四碗水，炖煮至烂，加糖食用。绿豆汤适合夏天喝，有清凉、防暑、解毒的作用；红豆汤适合冬天进补，如果能加入红枣和桂圆，可以起到补血的作用。

★排骨汤:

将排骨500克洗净，加入姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮沸至半熟，汤可单独煮，也可与木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、莲藕等一起煮。，再加一点盐，做一份美味的排骨汤，比如加萝卜做一份排骨萝卜汤，加醋吃更美味。

★牛肉粉丝汤:

牛肉500克，洗净后切块，放入锅中加入姜、葱、料酒等调料。加入四碗水和少许盐煮沸后，可以加入粉条和香菜，味道鲜美。

★鸡蛋豆腐汤

材料:豆腐、鸡蛋、青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。

方法:

①蔬菜洗净切块，豆腐切成小块，蛋液打散备用。

(2)烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水开后慢慢倒入蛋液，然后放入蔬菜，加盐，关火后倒入香油。

特点:中国家常汤之一，配料简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。番茄鸡

★鸡蛋汤

半锅水，少许干海藻放入水中，烧开。

一个鸡蛋，打散加一点葱花。

一个或两个西红柿，切片或切成小块。

水开后，先把打好的鸡蛋倒入锅中，稍微搅拌一下，再倒入切好的西红柿。水再次沸腾后，关火，让它煨大约3分钟。加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉，淋上几滴香油。当火使汤沸腾时，关火。