口感柔和，味道香甜。你知道怎么做巧克力蛋糕吗？
油饼的种类很多，根据秘方中添加的原料不同，可以分为黄油饼、巧克力油饼和一些香料饼，根据秘方中油的百分比不同，可以分为轻油饼和重油饼。
蛋糕中间用的食材不一样，原料也不一样。有的秘方用膨松剂，有的用油脂。蛋液的需求使得蛋糕蓬松。制作这种蛋糕的关键原料是油脂、生鸡蛋、糖、小麦粉等原料。蛋糕的大部分面糊都用油脂。搅糖法用来揉面团。前一种是将油和糖放入器皿中充分混合，使油脂和糖结合大量气体，直至黄油体积变大。后一种是先称取小麦粉和油，再放入其他原料中混合。
油饼有两种形成方式:一种是将面糊放入挤花袋中，然后将面糊挤入模具中；另一种是立即将面糊倒入模具，然后用刮刀抹平。所以油饼的形状是由模具决定的，模具的选择也很关键。多采用不锈钢板和铝材模具，外观也各种各样。因此，模具的选择应基于油饼的优点。
除了模具的选择，蛋糕面糊的补充量也是标准的。一般油饼面糊的补充量是七八分满。面糊太多，蛋糕膨胀后容易溢出模具，危及美观和优雅。面糊太少水分太多会危及蛋糕的柔软度，容易使蛋糕干硬，从而危及口感。
脂肪蛋糕的完美与烘焙时间和温度密切相关。一般肥饼的温度比饼邀略低，烘烤时间略长。脂肪蛋糕的烘焙温度大多在170℃到190℃之间，烘焙时间也是另一个危害干净蛋糕完美的。根据蛋糕的材质和大小，烘焙时间一般在45分钟左右。
* * *享受醇香的巧克力蛋糕，软嫩香浓。是一款简单美味的蛋糕甜点，不添加任何添加剂，食用安全。
1.准备好需要的原料。把黄油从冰箱里拿出来，让它在室温下变软。将软化的黄油放入玻璃碗中，加入绵白糖，用手动打蛋器打死，直到黄油料蓬松。
2.黄油磨穿后，加入生鸡蛋，再磨一次，直到体积明显增大，颜色变浅。生鸡蛋和黄油完全结合在一起，呈现出蓬松嫩滑的状态。将鲜奶倒入黄油中，将牛奶倒入黄油中。倒完之后，就不用搅拌了。然后将低筋粉、巧克力粉、头发粉等粉末筛入黄油中，搅拌至原料充分混合均衡，混合成湿面糊。
3.将巧克力棒放入调好的面糊中，搅拌均匀，倒入六寸阳极氧化模具中，将面糊刮平，在面糊表面撒上适量的巧克力棒，巧克力面糊就完全做好了。电烤箱提前175加热10分钟，将模具放入电烤箱下一层，175度烘烤25分钟。饼烤好后取下冷却，最后在表面筛一层糖粉。
常见问题1。无论采用哪种搅拌技术，面糊都需要搅拌均匀，面团不能有疙瘩。
2.使用小麦粉、油脂和混合法时，一定要等到小麦粉和油脂充分混合均匀后，再加入其他原料。
3.倒入模具的面糊量要合适，不能太多，也不能太少。
4.电烤箱温度不同，根据自己的电烤箱选择合适的温度和时间。
5.肥饼出版后，在湿热过程中去除霉菌，可以保持饼外观的一致性。
6.黄油和白糖搅拌均匀后，加入蛋液搅拌至均匀。
甜点是日常生活中不可缺少的特殊食物。它的口感嫩滑，味道香甜，香味浓郁，能让人心旷神怡。据说喜欢吃甜食的人不会有坏运气。所以平时喜欢甜品的人可以自己在家做，比自己买更健康，更有保障。在阳光明媚的白天巷子里，午后来一杯浓浓的现磨咖啡，搭配这醇香的巧克力。