去骨鸭脚怎么做好吃

材料

材料:鸭脚300克。

材料:八角2个，桂皮2小块，干辣椒4个，1草果，大蒜2瓣，辣椒10左右，姜，酱油，鸡精，蚝油，料酒。

工作方法

1，八角、桂皮、花椒洗净；将干辣椒洗净，切成两段，去籽；将草果洗净，用刀捣碎；生姜切片，大蒜去皮；

2.热锅放油，放入八角、桂皮、花椒，小火让其爆香；

3.放入鸭脚，转大火，将鸭脚铺在锅底，煎一面再翻面，鸭脚两面煎至微焦；

4.加入两茶匙料酒，搅拌均匀；

5.加入姜、蒜、草果、干辣椒、酱油、白糖、盐、蚝油、鸡精，翻炒至鸭脚上色；

6、加入适量热水(完全淹没鸭爪)，大火微沸时用勺子舀出浮沫；

7.盖上锅盖，转小火焖30分钟左右；

8.打开锅盖，将汤汁勾芡(此时可以取出八角等调料)。

问题二:去骨鸭脚的椒盐法

调料:食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、酱油、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒。

工作方法

制作卤水汁:将八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干辣椒、盐放入锅中，然后加水煮沸备用。

1，鸭脚洗净焯水备用。

2.葱切段，姜切片备用。

3、鸭脚冷水入锅，加少许米酒、葱、姜、蒜切片去腥，焯水捞出备用。

4.炒锅烧热，倒入少许食用油，放入花椒和干红辣椒翻炒，再放入葱、姜、蒜瓣翻炒。

5.香味和辣味出来后，在锅中加入适量的水烧开，然后加入卤水汁，用大火烧开约10分钟，再放入鸭脚。

6.不停的翻，直到收汁，防止粘锅。

问题三:去骨鸭脚四季豆的做法:将鸭脚焯一下，然后放一点水进去舀起来备用，剩下的汤放进去备用。将四季豆洗净，切段，蒜瓣拍碎，从油锅中取出，将蒜瓣翻炒至四季豆变色，捞出盐，倒入酱油，倒入煮鸭爪时剩下的汤，煮熟，出锅前放少许味精。

问题4:去骨鸭爪吃之前有两种烧烤方法。先用水煮，煮到七八分熟的时候，吃起来就像是用特制的* * *做的辣椒辣码。

另外是先腌制，但腌制的味道最好清淡，植物香料要更香。

至于烘焙，就不用说了。无添加剂！

问题五:主料去骨铁板鸭脚怎么做？

去骨鸭掌

2000克

洋葱

250克

马铃薯

150g

佐料

油

适量的

盐

适量的

发酵大豆

适量的

辣椒

适量的

孜然粉

适量的

浓豆瓣酱

适量的

精力

适量的

海水

适量的

青椒

50克

花椰菜

50克

大蒜

适量的

步骤

1.做去骨鸭脚之前，鸭脚要煮熟去骨。

2.将去骨鸭掌放入盐水中腌制5分钟。

3.把锅里的油烧开，煎土豆。

4.加入花菜炒熟。最后把炒好的菜捞出来。

5.将豆豉和豆瓣酱加入锅内剩余的油中，翻炒至香。

6.加入葱，姜和蒜，炒香。

7.然后加水，煮5分钟。

8.加入腌制好的鸭脚、胡椒粉和少许孜然粉，仍然小火煨5分钟收汁。

9.加入青椒、炒土豆、花菜。

10.加芹菜~

11.出锅前加入胡椒面、海椒面、孜然粉和少许鸡精。

12.准备从锅里吃

问题6:去骨鸭脚煮多久？

问题7:去骨鸭脚凉了怎么吃才不会咬人？材料

去骨鸭爪一斤盐味精酱油耗油辣椒大蒜香油白醋干辣椒香叶肉桂八角姜片料酒辣椒冰水(矿泉水)开水白糖香菜金桔

冷食去骨鸭脚的做法

1.先把鸭脚处理一下，把鸭脚的脚趾甲洗干净，把鸭脚放在锅里煮，然后把水倒掉，再往锅里加水，加一点胡椒粉、料酒、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、鸭脚煮8分钟。鸭脚煮熟后，拿出来一直用自来水冲洗，放在冰矿泉水里更好吃。

2.二是调味。先将盐、味精、糖放入碗中，加入少许热开水，使盐、味精融化。水凉后加入蒜末、酱油、耗油、胡椒粉、白醋、香油拌匀。盐和光是根据自己的口味调整的。

3.最后将鸭脚倒入调料中拌匀。加入切碎的芫荽和金桔。放入冰箱冷藏至少3个小时再吃！

技巧

放入冰箱冷藏后，应每小时搅拌一次，使其入味。金桔切成两半后，你得挤汁才能品尝。如果没有金桔，也可以放柠檬。

问题8:去骨鸭脚的营养价值高蛋白。

问题9:去骨鸭爪烧蘑菇前言是一道方便又实惠的菜。这道菜是家常菜。大多数人都很喜欢。很容易做。喜欢吃的朋友不要错过。来看看吧！