如何蒸章鱼

1准备好蒜蓉辣椒酱，把买来的章鱼清洗干净，放在盘子里，放入蒸笼，水烧开后蒸5分钟，蘸上蒜蓉酱取出。

刚买回来的章鱼可以先用清水冲洗一下，去除表面一些明显的污垢。洗净后，在水中加入适量的醋和碱性面条，然后加入章鱼，用手摩擦，直到章鱼表面的粘液被清洗干净。

洗净后，用剪刀剪开章鱼的头，找出章鱼的牙齿，挖出来。把章鱼的内脏全部挤出来，把墨汁擦干净。去掉章鱼的所有内脏。

然后剥去章鱼的皮，从头上撕下来。最后再把章鱼冲洗一遍，清水就是干净的意思。

注意:

章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，内脏一定要彻底清洗干净。

章鱼皮有很强的气味，如果用来炒菜，一定要撕掉黑皮。