鲫鱼汤可以隔夜喝吗？

隔夜鱼汤如果放在密封的保鲜盒里，然后放在冰箱里冷藏，加热后就可以喝了。由于这种方式保存的食物不易滋生细菌和有毒有害物质，营养成分损失较少，食用时不易引起肠胃不适、腹泻甚至中毒，食品相对安全。但是，尽量少吃或者不吃隔夜的食物，对身体不好。

生产方法

1.将玉兰切片切成菱形，将豆腐装箱，分成七份，将鲜香菇分成两份。洗净后放入砂锅中备用。

2.将姜蒜、葱和泡好的红辣椒切片，切成“马耳朵”形状。

3.将鲫鱼去鳞，去腮，去内脏，放油锅里炸至两面金黄，捞出。

4.炒锅置火上，下油烧热，放入姜蒜片，葱段，泡红辣椒翻炒。将白汤、鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉混合，烧开，撇去浮沫，倒入锅中即可登台。

鲫鱼汤脱腥技巧

1去腥效果很好，安徽特产蜡猪油加一点腥味很有效。

最简单方法是在煮鱼汤之前，先在油锅里把鱼煎一下，这样既能保证鱼汤的鲜味，又能去除鱼腥味。

3.如果想让鱼保持新鲜，又不想油炸，可以在煮鱼的开水里滴几滴肉油或麻油。

4.做鱼汤的另一个关键是大火煮。尽量不要用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚。民间有句话叫“千豆腐卷万鱼”，鱼可新鲜了。

5.用八角炒锅不仅能去除鱼的腥味，还能提升香味。

6.用高汤代替水来煮鱼汤，也是让鱼汤色泽浓白，味道鲜醇的技巧之一。