小鸡炖香菇怎么做

主料：童子鸡500g，香菇120g，

辅料：油，盐，姜丝，生抽

步骤

1.鸡肉清洗干净斩块

2.香菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用

3.沥干水的香菇在顶部切个十字

4.炒锅烧热，放入2大匙油，把姜丝炒出香味

5.加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色

6.放入香菇，再加两碗热水，盖上盖子转小火炖30分钟左右，最后放盐和少许生抽调味

7.装盘，肉嫩骨滑，汤也可以拌饭吃

注意：在加水时要加热水，这样煮出来的肉质比较嫩。