专家能指导糖尿病肾病饮食吃花生吗？

很多患者都问过这个问题，我们知道饮食对我们的重要性，尤其是糖尿病肾病的饮食，对饮食的要求更加严格。那么，糖尿病肾病吃花生可以吗？针对您提出的问题，现在我们请糖尿病肾病的专家对您的疑惑进行指导，看看专家是如何介绍的。

花生的营养价值

花生是油料作物，花生油是从花生中提取的。它的脂肪含量高，达到50%，主要是单不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸是我们人体必需的脂肪酸。每天吃适量的单不饱和脂肪酸对心血管系统有保护作用，可以预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，花生富含维生素E和各种矿物质。

那么，这是否意味着糖尿病肾病的饮食可以肆无忌惮地吃花生呢？当然不是，糖尿病患者对花生的吃法非常讲究。

花生的食用建议

20颗中等大小的花生提供的能量相当于50克大米。

糖尿病肾病饮食最重要的原则是控制每天的总能量摄入，因此花生一般不建议糖尿病患者大量食用，食用时必须“适量”。在设计糖尿病肾病饮食食谱时，花生提供的能量应计入全天总能量。

一般营养学家告诉你，吃18颗花生相当于吃一勺油（10g），这意味着花生的含油量很高。建议糖尿病患者一定要控制花生的食用量。

花生烹饪指南

花生最好用水煮，不要油炸，这样可以减少脂肪的摄入。如果糖尿病合并胆囊疾病，一般不建议吃花生。

夏天晚上的夜宵摊，有许多煮熟的花生和毛豆，还有各种凉菜，是一道美味的风景。冬天，煮花生很少见。许多人用生花生炒花生，然后撒上盐和葱花。味道很好，但不知不觉中摄入了大量的油和盐。这是一份复杂高血压指南。

夏天可以用清水煮花生，那么糖尿病患者冬天怎么吃花生呢？其实比较简单。冬天的花生可以用来炖汤或烹饪。

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