老莫娟菜十大名菜

很多人不知道配菜有多少种。其实配菜有十二种，分别是白菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、老虎堤、马蹄、香菇、虾仁、蛋皮、胡萝卜、竹笋。也可以卷一些家常菜。想要包子好吃，就要选反面，好的一面，好的一面，好的一面。

1.有12种配菜有小笼包和卷菜。

馒头是北方人经常吃的一种面食。它们营养丰富，味道鲜美。包子也可以卷一些配菜，味道更醇厚，口味多样。很多人不知道有多少小菜是用包子卷的。其实包子卷的配菜多的是，白菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾皮、鸡蛋皮、胡萝卜、竹笋。

水煮馒头和卷菜也可以直接和炒好的菜一起卷，不固定只能单独卷这十二种配菜。也可以根据自己的口味准备卷菜，可以炒一个酸土豆丝或者孜然羊肉，都可以作为卷菜。

二、煮包子卷菜的做法1、选面和面

想要包子好吃，尽量选择石磨面。用这种面条做的包子味道很浓，很好吃。想要面条味道浓郁，不仅要看面粉的质量，还要注意和面的方法。和面的时候要又硬又慢，而且和面的时候要用手蘸水，防止水太多，直到面不沾手为止。

2.醒来揉面团

和面后可以把面团放在案板上半个小时左右，让面团醒过来。醒后将面团揉成7厘米左右厚的长条，根据你要烤的大小将面条一根根拉出，再揉成小面团。

3.加热滚动表面

闲下来了，可以准备煮包子的工具。将锅清洗干净后，放在火上加热，使残留的水分蒸发，以保持锅的温度适合煮馒头。最好用炭火，这样包子味道更好。锅加热后，我们可以把之前揉好的面团擀成不太厚的小圆饼，然后平铺在锅里。

4.把馒头翻过来

一个好的馒头要准确把握翻身的时机。一般我们把最先接触锅底的一面称为正面，另一面称为反面。如果转的太早，会导致前面不熟。如果转的太晚，会导致前面糊，影响口感。

5、盘卷法

包子做好之后，可以根据自己的口味卷自己想吃的菜，比如白菜、肉丝等。但需要注意的是，在滚菜的时候，要先把馒头对折三分之一，竖着拿起来放在手里，这样菜就不会掉出来。

结论:通过上面的介绍，相信大家已经了解了12种包子配菜，以及做包子的方法。希望大家都能吃到好吃的包子。