什么原因导致经常上火？
从西医角度看，上火症状多见于急性感染性疾病，如急性咽喉炎、牙髓炎、口腔溃疡、睑缘炎、结膜炎、尿路感染、便秘、皮肤疖肿、蜂窝组织炎等。，以及一些慢性疾病如肺结核、高血压、自主神经功能障碍、甲状腺机能亢进和晚期癌症。
根据病因病机的不同，上火可分为实火和虚火两类症状。
实火多由外感六邪(风、寒、热、湿、燥、火)引起。此外，精神刺激过度，也会引起脏腑功能失调。实火患者表现为面红目赤，口唇皲裂，口苦口干，口舌糜烂，咽喉肿痛，牙龈出血，鼻衄，耳鸣耳聋，疔疮初起，体热烦躁，小便短赤，大便溏血，舌红苔黄，脉多刺滑。治疗应采用苦寒控火、清热解毒、泻实降火的原则和方法。
虚火多因内伤劳损所致，如久病劳损精气衰竭，可导致脏腑虚弱失调，内热外盛，进而转化为虚火。根据病机不同，虚火一般又进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种症状。阴虚火旺多表现为全身潮热，盗汗，形体消瘦，口干咽燥，五心烦，烦躁不安，舌红无苔，脉数。治疗应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火盛者表现为身体燥热，尤以午前为甚，畏寒怕风，恶热恶寒，神疲乏力，气短懒言，自汗，尿清便稀，脉弱，舌淡苔薄。治疗应以补中益气、补肾壮阳、温中清热为原则。
综上所述，实火和虚火不仅在病因病机和临床表现上有所不同，在治疗原则和具体治疗方法上也有所不同。如果不管火是真的还是虚的，都用同样的方法清热降火，不一定能治好病，反而加重病情。所以，上火的时候，先分清实火和虚火，再决定治疗方案，是非常重要的。
有清热降火作用的食物种类很多。一般来说，不同的症状可以分为以下几类:
(1)清热解毒类:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、菱角、荸荠、马齿苋、黄花菜等。，具有抗菌消炎作用，适用于各种火症。
(2)苦寒灭火:如苦瓜、苦菜、蕨菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等。，因性寒能化热为火，多用于实火。
(3)利湿泻火:如冬瓜、西瓜、薏苡仁、扁豆、大麦、苋菜、冬瓜、红小豆、黑鱼、鸭、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、生菜、绿豆芽、鸡内金等。，适用于各种火症。
(4)攻实火:如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、土豆、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等。，适用于小便短黄、大便干燥、口干口苦、腹胀、食欲不振等症状。
(5)凉血涩血:如莲藕、梨、菱角、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳝鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等。，可用于鼻出血、便血、血尿等。
(6)甘温清热类:如党参、白术、大白菜、荔枝、板栗、大枣、核桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等。，适用于气虚火旺的情况。
(7)滋阴降火:如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌骨鸡、南瓜、文蛤、银耳等。，多用于阴虚火旺、潮热盗汗、夜间失眠。
(8)养脏熄火:如黑豆、山药、花生、牛奶、薏苡仁、银耳、鸽子蛋、鹌鹑、麻雀肉、鳗鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑葚等。适用于脏腑虚弱、阳气不足引起的虚火症。
对上火进行食疗时，应遵循以下一般原则:
(1)以软脆易消化吸收的食物为主要膳食品种，副食菜肴以蒸、炖、煮为主，少吃油腻难消化的东西。
(2)多喝水补充身体生气发热时水分的流失，并促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素和热量的排泄。
(3)不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等。，以免产生热助火，灼伤津液，加重病情。
(4)实际烧伤者应多吃寒凉清热的食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。，并忌食有助阳生热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、麻雀肉、高粱、桂圆、樱桃、杏等。
(5)虚火患者应注意补充银耳、百合、桑葚、蚌肉、甲鱼肉等滋阴食物，不宜多吃生冷水果及各种寒凉食物。
(6)要讲究“辨证施食”，分析内热的虚实，有针对性地进行食疗，选择清热降火的食物。如果不分清实火和虚火，往往得不到很好的疗效，有时甚至会加重病情，“火上浇油”。这就是部分患者不注重辨证施食，盲目自行诊治，效果不佳的原因。