奶油茄子做法大全
好吃才是王道！
材料？
番茄
茄子
一些大蒜片
唐可
魏增
木鱼花
涂抹奶油/生奶油
奶酪(山羊奶酪或奶油奶酪)
黑胡椒粉
核桃仁，三五个核桃
蛋黄酱
番茄奶油茄子沙拉怎么做？
用橄榄油炒蒜片。多一点就好吃又香。核桃提前炒好。茄子切成条，放微波炉里煮四五分钟。剩下的就该剪了放了。抓一把木鱼花搅拌进去。多加点香的。这是一种味道浓郁的调味汁。
你也可以做奶油茄子意大利面:
摘自《意大利面制作大全》
两个人
材料？
帕尔马干酪8g
意大利面140g
鳕鱼(鱼)1块(约150克)
2个茄子(去皮)(约180g)
胡萝卜20克，洋葱20克，芹菜20克。
20毫升白葡萄酒
牛奶120毫升
刺山柑(不是我放的)1/2勺。
橄榄油
盐
大蒜
鳕鱼茄子奶油意面怎么做？
准备:鳕鱼去皮，鱼切成小块，撒少许黑胡椒；茄子去皮，斜着切片；帕尔马干酪磨碎；将胡萝卜、洋葱、芹菜和大蒜分别切割；烧热一锅水，在水中放入适量的盐，盐的比例约为水的1%。
将锅倾斜，放入蒜头和2汤匙橄榄油，炒至蒜头略黄时，放入胡萝卜、洋葱和芹菜，翻炒2-3分钟，加入鳕鱼后翻炒1-2分钟。
②的锅中加入2汤匙橄榄油，放入茄子，中火煎熟。炒的时候用铲子把茄子搅碎。
按照面食包装上的时间开始煮面，比包装上的时间少1分钟。
茄子炒透后，加入1/3小勺盐和适量黑胡椒，加入白酒煮一会挥发酒精，再加入牛奶和马槟榔(我没放进去)煮2-3分钟。煮好后关火，等面条出来。
面条熟了，打开锅里的火，放入煮好的面条稍微搅拌一下，继续加入50毫升煮好的面汤和奶酪。如果不够咸，这个时候可以加点盐。然后将酱汁和面条充分搅拌，直到酱汁乳化。
装盘，在面条上撒些欧芹。
技巧
茄子去皮后更容易炸软，口感更好，也更容易吸收酱料的味道。炒茄子时撒一点盐，单独食用也是一道简单的配菜。
PS:原来的菜谱里没有芦笋。我自己加的。就是在煮面的最后1-2分钟，把芦笋放进去和面条一起煮，然后放在锅里再煮。