蒜蓉蒸茄子方法大全

生产流程:

第一步，茄子清洗干净后，去掉茄子两端，然后垂直切成两半，锅中加水，将处理好的茄子放入隔水层开始蒸差不多8分钟；

第二步，准备汁液在蒸茄子的过程中，大蒜可以多准备一些，去皮用刀背捣碎，然后压成蒜泥。红辣椒去根后，清洗干净，切成丁。

第三步，香葱采摘洗净，控水后切成葱花，将处理好的蒜泥、辣椒丁、葱花放入碗中，加入酱油、陈醋、香油、白糖、适量盐，搅拌均匀；

第四步，蒜汁做好之后，茄子蒸的差不多了。取出后自然冷却。不热的时候，把蒸好的茄子撕成条。如果不喜欢皮，可以放在盘子里。

第五步，将调好的蒜汁浇在茄子上，搅拌均匀即可食用。