用青笋炒肉的时候，新鲜的青笋需要去皮吗？

我在厨房做的家常菜，无论是在餐厅还是食堂，还是在家庭厨房，烫都是必不可少的技能之一。

在日常烹饪过程中，无论是荤菜还是素菜，我们都经常使用焯水，这样可以使菜肴在颜色和味道上更加诱人。生菜炒肉片是常见的做法，焯水是一个很好的步骤。莴笋脆甜营养丰富。比如炒生菜的时候，一定要经过漂烫这一步，这样炒出来的生菜才又脆又甜又有营养。

材料:生菜2个，五花肉100g，蒜米3个，姜1，盐，酱油，蚝油，海鲜粉，糖，米醋，生菜2个，五花肉100g。

首先准备生菜。生菜清洗干净，去皮，记得把生菜的白筋去掉，然后切成小块备用。

将生菜切成小块备用。第二步是给生菜，焯一下。锅中加入足量的水，大火烧开，放入切好的生菜，加入适量的糖和大米，焯水约15秒，然后取出放入大碗中冷却。加入适量的糖和米醋可以保持生菜的绿色和光泽，吃起来更脆更甜。

给焯水的生菜，第三步，爆炒五花肉。五花肉用清水洗净，切块，然后将油烧开，将切片的五花肉用油炒至五花肉两面金黄，放入蒜片和姜片，翻炒均匀。

爆炒五花肉生菜爆炒五花肉片。将煮好的莴笋片和炒好的五花肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、蚝油和海鲜粉调味爽口，翻炒均匀至莴笋死亡，即可食用。

生菜炒五花肉片

这种家常菜，生菜炒五花肉，做好了，香脆可口，清香可口，非常好吃。莴笋营养价值丰富，但如果烹调不当，老柴很容易失去营养成分。有些人喜欢直接在锅里炒生菜。这种烹饪方法容易使炒好的莴笋片变软，颜色不绿不亮，没有脆甜的味道。

家常菜生菜炒五花肉片。现在很多生菜都是大棚蔬菜，一年四季都在菜市场卖。生菜的制作方法有很多种，比如凉拌生菜、生菜炒牛肉、素炒生菜等等。无论是在大型宴会上，还是在日常餐桌上，炒莴笋片都是一道美味佳肴。喜欢就做一次！