淡香葱油饼怎么做好吃？

清淡口味的葱油饼是北方和南方人爱吃的一种面食。北方人陶醉于葱油饼的怪味，南方人也爱葱油饼。广州著名的早茶里有葱油饼。

我还会做淡香葱油饼。具体材料和制作步骤如下:

特定材料:

面粉、水、洋葱、油、盐

生产步骤:

第一步:准备面粉，将温水慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成大絮状。然后把絮状的面粉揉成面团。

第二步:将面团揉两下，静置5分钟。面团很光滑，不会粘手。

第三步:将面团擀成大煎饼，尽量擀薄。它的厚度总是不超过半厘米。刷一层油，撒点盐，再撒上葱花。做葱油饼，用这种嫩嫩的小香葱会比较好。

第四步:卷起来，分成你想要的大小。面糊适中，不要太大，以免操作困难。只要捏住面糊两端的切口，直接压下去就可以了。

第五步:然后卷成饼。这里有一个卷饼的窍门。把一个面团直接擀薄需要一点力气，因为面团会收缩。我们可以简单地将每个面团擀几下，做成更厚的蛋糕。一切做好之后，从第一次操作开始擀薄就简单了。

第六步:最后一步是品牌化。烤蛋糕的时候不要用小火。小火烤出来的饼不仅硬而且油。我们烤的时候用大火把饼快速加热，刷上油，两面翻面，饼胚会很快变色成熟，所以好吃不硬。出锅前用筷子和锅铲把饼挤在中间，这样饼会松一些，味道也不错。

小贴士:

做葱油饼，一定要用嫩葱，葱叶最好。大葱闻起来很香，吃起来像甜丝丝。葱白太老，葱油饼就苦了。