人间烟火不过是一日三餐。

A1。在这本《雅舍谈吃》中，你将听到民国时期来自全国各地的美食、梁实秋和他的朋友们独特的吃法，并通过食物看到人们对生活的态度，通过食物感受作者寄托的乡愁。

A2。通过阅读本书，您将了解到:民国文人关于美食的优雅有趣的故事，作者的独家美食秘籍，并感受到作者从美食中学到的人生哲学。

A3。最重要的是，这本书会告诉你，食物不仅可以填饱肚子，还可以治愈人们的心灵。

Q2:梁实秋告诉我们，吃是一种态度。懂生活的人也懂美食。你对食物的态度是新的。即使是普通的配料也会有它们的位置。

A1。生活中，我们总是羡慕那些能做一手好菜的人。你会发现这些对食物执着的人，他们的心态就像一盘盘精美的食物一样，让人感到平和、快乐、充满能量。

比如《菜包》一文中，普通的大白菜也可以称得上是作者眼中的上等美味。

梁实秋认为，中国的白菜要靠华北，而华北的白菜要靠山东，而山东的黄芽是一绝。但是白菜能有多好吃呢？无非就是炒白菜、炖白菜、腌白菜的方法，其实并不正确。

比如梁实秋最喜欢的做法之一就是菜馍。

A2。民国时期，中国著名餐馆厚德福有一道关于鸡蛋的名菜叫“铁锅鸡蛋”。

首先当然要准备一口铁锅，但梁实秋很有先见之明。预计现在使用铁锅的人会越来越少，所以引入电烤箱是可以的。

将锅架起来，在打好的鸡蛋中加入油和盐调味，并加入一些肉末和青豌豆，但注意不要过量。然后倒入锅中放在火上，烧一烧，烤到鸡蛋上升到锅口变成棕色，然后上桌。

这道菜的妙处在于铁锅的保温性。上桌的时候还能听到咝咝的声音，有点像现在吃的铁板烧，味道好极了。

梁实秋规定，每次吃铁锅鸡蛋，一定要加奶酪。这种吃法，和今天的芝士火锅烧烤，有着异曲同工之妙。

Q3:梁实秋丰富的烟火气是一日三餐、简单的茶和清淡的饭菜。

A1，一个有烟火气的人并不意味着他是一个平庸的人，而是富有生活情趣的象征。

对于梁实秋来说，哪里有食物，哪里就会有幸福。

例如，他形容大学食堂“比喂猪好一点”。尽管如此，我们完全感受不到梁实秋的抱怨。

在他的笔下，每次吃饭时食堂依然会座无虚席，饭菜的香味依然会让人觉得美味，在橱窗里荡漾。这种乐观精神值得学习。

A2。除了调侃自己的人生，梁实秋还喜欢调侃自己的朋友。比如他调侃大诗人徐志摩，因为看不到桂花，吃不到美食，觉得整个人都不好了。

此外，还有关于吃饺子的笑话，人们吃包子烧背的尴尬，在梁实秋眼里都是生活中的乐趣。

Q4:梁实秋告诉我们，吃饭不仅能治胃病，还能治心。深秋在海外漂泊多年，他没有机会在家吃饭。他在谈论吃，但实际上他在想家。

A1。在描述金华火腿时，他写道在海外品尝不到祖国的这一特产，只能用与金华火腿色香味略相似的“佛琴崖火腿”凑合，语气中带着遗憾。

A2。在讲狮子头的时候，我写道狮子头是雅舍食谱中的一道重要菜肴，而最能欣赏这道菜的人是当年在重庆的同事萧毅武先生。

写这篇文章的时候，萧毅武先生早已客死异乡，现在坟前的草已经长得很高了。想想梁实秋自己的处境，令人心酸。

A3。吃不仅可以满足食欲，还可以治愈人们的心灵。漂泊异乡，回家吃一口妈妈做的饭，你会开心得不得了；身在海外，当你能吃到家乡的食物时，你会感到兴奋。

张爱玲说:“做出来的蛋糕远不如正在做的蛋糕，蛋糕的精华在于烘烤期间的焦香味。不断回忆，不断烘烤，带着记忆和怀旧的香味，才是吃的精髓。”

梁实秋的《雅舍谈吃》谈的是美食，心里却是想家的。

《说文解字》是中国当代著名作家梁实秋写的一本书。