熟食的绝密配方

原料:干辣椒、大葱100克，生姜50克，八角30克，花椒10克，山奈、肉桂、茴香、草果、砂仁，丁香5克，草豆蔻5克，排草5克，糖色200克，酱油50克，精盐65438+。

熟食的制备方法如下:

1.干辣椒去籽切节，生姜捣碎，大葱切段，草果捣碎去籽；将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、割草机放入盆中，用清水浸泡10小时，取出沥干；将鲜汤拌入锅中，大火煮开备用。

2.炒锅加入1000g混合油，加热至三成热。将泡好的香料、茴香、山奈、草果放入炒锅，炒30分钟左右。香味出来后，拿起炒锅，倒入沸腾的锅中。

3、大火洗净锅，放入剩余的混合油烧至五成热，放入姜、葱爆炒，干辣椒节、花椒，小火煎至油红鲜辣，倒入锅中。

4.锅中加入盐、酱油、糖色，保持卤汁沸腾但不沸腾，小火炖4小时。