石斑鱼种类的全貌
1，马来西亚慈鲷
马那瓜(Cichlasoma managuense)原产于中美洲尼加拉瓜，1988引入台湾省。1996从台湾省引进广东、江西水产养殖单位，1999引进济南淡水养殖研究所。
具有生长快、耐缺氧、抗病力强、外形美观、肉质鲜美、营养丰富等优点。既可作为商品鱼，也可作为观赏鱼种。对其养殖技术的研究已经引起了国内水产养殖工作者的重视，其养殖规模也越来越大。
2.红斑石斑鱼
红点石斑鱼又名石斑鱼、红斑，体红褐色，头背部深，腹部苍白，头侧有瞳孔般大的橙红色斑点，嘴大，上下颌前端有几颗大犬齿，两侧有细齿。
背鳍最后几根棘下面有一个大黑点，其他鳍无明显斑点，分布在北太平洋西部。中国是在南海和东海南部制造的，广东沿海地区的产量更多。
3.绿色石斑鱼
绿色石斑鱼，又名鲈猫、黄点石斑鱼、石斑鱼等。，是一种触礁的海鱼。它的身体下部有几个橙红色的斑点，侧面有六条深棕色的垂直条纹，只有尾鳍有斑点。暖水中上层鱼类，幼体和幼鱼以浮游生物为食，成体以鱼、虾、蟹等为食。
它分布在北太平洋的西部。产于南海和东海南部，其中南海多，一年四季均可捕捞，春夏为旺季。
4.鲑鱼石斑鱼
鲑石斑鱼是一种暖水礁鱼，体长椭圆形，侧面扁平，头长于体高，口略大，上颌骨末端达眼后缘以下，体弱梳状，尾鳍圆。
活着的时候，身体是褐色的，所有奇数的鳍上都布满红褐色的斑点。背鳍的背脊末端、中鳍基部和尾柄处有鞍状黑点，每只鳍都有白边，分布于印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。
5.蜂巢石斑鱼
蜂箱石斑鱼是一种属于石斑鱼属的鱼类，又称网纹石斑鱼、蝶斑石斑鱼、花石斑鱼等。
体长椭圆形，侧扁厚，辅助上颌骨发达，体浅褐色，密被深褐色蜂窝状斑点，腹部斑点宽于背部，耳石呈三角形，腹部扁平，棘不规则，属暖水底栖鱼类，分布于南海、澎湖列岛等海域。
6.巨型石斑鱼
巨型石斑鱼是一种属于石斑鱼属的鱼类，又名龙须鱼、鲈鱼滑石斑、猪羔斑等。体褐色，幼鱼侧面有斑点和斜带，背鳍棘下有1大黑点，吻部长而尖，尾鳍圆。
它分布在热带印度洋和太平洋近海，在中国南海也有发现。底层肉食性鱼类喜欢栖息在礁盘内的海域，深度可达60米左右，以底栖甲壳动物和小型鱼虾为食。