红烧凤爪怎么做比较好？

红烧凤爪是一道简单的、老少皆宜的家常菜，可谓美味佳肴。做菜的时候要注意鸡爪上的胶，不要浸泡卤汤太久，以免卤汤变稠。下面给大家分享一下红烧鸡爪怎么做比较好。欢迎阅读！

红烧凤爪怎么做味道更好？

八只鸡爪

5片生姜

4个干辣椒

五片香叶

2冰糖

2个八角形

肉桂1片

盐水汁150克

适量的盐

50克酱油

20克酱油

芝麻油3克

5克料酒

练习步骤

1.准备图中的材料，卤水汁，鸡爪，姜，八角，桂皮，干辣椒，冰糖尿。

2.锅中烧开水，放入鸡爪，加入料酒煮一两分钟，去除血沫。

3.将落水的鸡爪洗净备用。

4.取一个干净的深锅，加入上述材料混合在一起。

5.加入适量的水制成盐水，水量约为600ML。

6.将深锅放入燃气灶中，烧开水，将鸡爪放入水中，小火煮12分钟。

7.关火后继续泡几分钟入味，去码装盘。

技巧

1，鸡爪十分钟左右好煮，烂字里的筋不好。2.适量加两颗冰糖，颜色更漂亮，再加几粒干辣椒，味道有点辣。